* 1 mangkok kecil Ayam fillet, iris2x
* 2 sdm (munjung) Tepung maizena
* 1 sdm (munjung) Tepung sagu
* 1/4 sdt Garam
* Lada halus secukupnya
* ½ sdm Saus tiram
* Minyak, untuk menggoreng dan menumis
* ½ butir Bawang bombay (ukuran sedang), kupas + rajang halus
* 2 siung Bawang putih (yang montok), kupas + rajang halus
* 2 sdm Saus tomat
* ½ sdm Saus tiram
* 1½ sdm Gula
* ½ sdt Garam
* Lada halus secukupnya
* 50 mL Air
* 1/3 batang Wortel gendut, kupas + iris korek api kecil2x
* ½ sdm Tepung maizena, dilarutkan dengan 3 sdm air
1. AYAM TEPUNG : Campur ayam + tepung maizena + tepung sagu + garam + lada halus + saus tiram. Aduk rata + remas2x ayam agar adonan tepung melekat. Panaskan minyak (api sedang), goreng masing2x ayam hingga keemasan. Sisihkan
2. SAUS ASAM MANIS : Ambil 2 sdm minyak, tumis bawang bombay + bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tomat + saus tiram + gula + garam + lada halus, aduk + tumis sekitar 1 menit. Tuangkan air + tambahkan wortel. Tutup wajan + didihkan. Kentalkan dengan larutan maizena (sambil terus diaduk)
3. Campurkan ayam tepung, aduk sebentar hingga ayam berbalur bumbu. Angkat + sajikan hangat. SIAP DEH ! ^__^
Doeloe pertama kali makan menu ini adalah, masakan mbSih semasa masih stay di Cinere. Asli huenakk!! Tiap mbSih masak menu ini, aku slalu ambil banyak :D
Berhubung waktu itu perasaan udah sempat minta resep tapi keselip ntah dimana ... jadinya browsing internet deh.
Dari hasil googling, foto yang paling menggiurkan itu milik mbak Endang Indriani (JustTryAndTaste). Ayam tepungnya bisa kriwil2x gitu.
Dari segi rasa ... mmm, masih beda sih dengan versi mbSih. Tapi lumayan boeat mengasah latihan masak nih! Jadi dapet ilmu baru, kalo bikin ayam tepung ntar, pake campuran saus tiram/teriyaki + maizena + sagu di adonan pelapisnya, asik juga.
Wortelnya masih berasa kres2x karena dimasukkan menjelang akhir, memberi sensasi tersendiri.
SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
Leave A Reply