* ½ buah Wortel gendut, kupas + iris korek api
* 1 genggam Buncis, buang serat pinggir + iris2x
* ½ buah Ketimun besar, kupas + buang biji + iris korek api
* 1 batang Serai, ambil putihnya + geprak
* 1 lembar Daun salam, remas
* ½ sdt Garam
* 1.5 sdm Gula
* 200 cc Air
* 1 sdm Cuka masak
* Minyak, untuk menumis

* 3 siung Bawang putih, kupas + cuci
* 3 cm kunyit, kupas + cuci
* 4 butir Bawang merah, kupas + cuci
* 1 ruas Jahe, kupas + cuci

1. Tumis bumbu halus + serai + daun salam hingga harum, tambahkan air + gula + garam
2. Masukkan irisan wortel + buncis, didihkan (tutup wajan)
3. Masukkan irisan timun, masak 2 menit. Matikan api + beri cuka masak, aduk. Pindah ke wadah saji. SIAP DEH ! ^__^

Mendadak pengen masak serangkaian menu, gara2x liat nasi bungkus kemasan plastik yang tadi mama beli dari Tandes.
Ada ayam suwir bumbu cabe, telur bumbu kuning (ngga tau apa), oseng buncis wortel, dan bihun ijo.
Berhubung pas browsing resep oseng buncis, malah liat foto acar kuning kok kayaknya asik ya. Udah deh ... banting setir :D
Otomatis telurnya juga ga jadi bumbu kuning. Terpikirlah untuk bikin Bali Telur Rebus dengan resep berbeda.
Hasil fotonya untuk acar ini, ngga baguss. Secara sesi pemotretannya malam + indoor di dapur pula. sedangkan hape wonderwoman tercintah ini ya gini deh kalo dibuat foto dalam ruangan. Warnanya jadi melempem.
Biasanya aku bawa ke teras, hasil jepretan lebih bagus.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

* 2 buah Timun, cuci + buang ujung, iris 1/2 lingkaran
* 2 buah Wortel lokal, kupas + cuci, iris korek api tipis
* 1/4 buah Kol, cuci + iris tipis
* 1 bungkus Sawi sendok, buang akar + cuci, iris2x
* 1 bungkus Tauge, cuci
* 1 plastik Tahu putih, iris dadu + goreng bentar
* 2 genggam Kacang tanah, jemur + goreng
* 1 bungkus Kerupuk mie

* 500 mL Air hangat
* 6 buah Cabai merah, buang tangkai + isi, cuci
* 4 sdm Gula
* 2 sdt Garam
* 4 sdm Cuka masak

1. Rendam timun + wortel + kol + sawi + tauge, di wadah masing2x dengan air + 2 sdm cuka, diamkan selama 1 jam
2. SAUS CUKA MERAH : Blender halus cabai merah + 50 mL air. Campur air + cabai merah halus + gula + garam + cuka, aduk rata. Sisihkan
3. PENYAJIAN : Ambil sejumput untuk masing2x sayuran + tahu, campur rata. Beri kerupuk mie yang sudah dipatahkan. Siram dengan kuah cuka merah, taburi kacang goreng. Siap deh!

Langsung kepengen bikin, setelah makan di Kafe Betawi - Teraskota
Asinan sayur itu ternyata banyaaak macam sayurnya (* fiuhh *). Yang aku siapkan ini yang sesuai dengan isi Asinan Sayur di Kafe Betawi :D
Air untuk merendam sayuran, kira2x tingginya 2 ruas jari di atas permukaan sayuran
Yang bikin enak dari makanan ini adalah sensasi kecut cukanya, trus ditambah kriuk2x dari kacang goreng (kalo kerupuk mie-nya mah jadi melempem kena kuah cuka merah)

* 4 siung Bawang merah, kupas + rajang panjang2x
* 3 siung Bawang putih, kupas + rajang panjang2x
* 1 pack Baby pokcoy, buang akar + pilah per batang + cuci
* 3 buah Terung bulat, cuci + iris bulan sabit
* 2 sdm Saus teriyaki
* 1 sdm Kecap manis
* ½ sdm Minyak wijen
* Gula + lada bubuk secukupnya
* Wijen putih secukupnya

1. Tumis bawang merah + bawang putih, hingga harum
2. Tambahkan saus teriyaki + kecap manis, aduk
3. Beri gula + lada secukupnya hingga rasa pas di lidah
4. Tambahkan minyak wijen, untuk membuat aroma jadi "khas"
5. Masukkan terung bulat, aduk rata
6. Tambahkan baby pokcoy, aduk hingga berlumur bumbu. Setelah agak layu, angkat + pindah wadah saji. Taburi wijen putih. Siap deh!

Niat awalnya kan mau bikin Chicken Katsu. Pikir2x, harus ada menu tumis sayuran buat jadi pendampingnya. Berhubung japanese food identik dengan teriyaki + wijen ... sreng sreng sreng! jadilah menu ini :D
Oya, pas beli baby pokcoynya ... ternyata ada ulet kecilnya di dalam pack!! Pantes kok bolong2x daunnya. Hiiih! Pas nyuci ngga brani liat deh, takut makin merinding dangdut

* 1 ikat Kangkung, buang akar + iris besar2x (batangnya juga)
* ¼ kg Udang, buang kepala + cuci + goreng kering
* 2 buah Cabe merah keriting, buang tangkai + iris serong
* 4 siung Bawang merah
* 4 siung Bawang putih
* Minyak, untuk menumis
* 1 sdm Saus tiram
* ½ sdm Minyak wijen
* Gula + garam secukupnya
* ½ sdm Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1. Tumis bawang merah + bawang putih, hingga harum
2. Masukkan cabe merah keriting + saus tiram + minyak wijen, aduk hingga cabe mulai layu
3. Tuangkan air sedikit, aduk lagi
4. Tambahkan gula + garam, cicipin rasanya
5. Kentalkan dengan larutan maizena
6. Terakhir, masukkan udang goreng + irisan kangkung. Aduk bolak-balik hingga tercampur bumbu
7. Setelah kangkung agak layu, angkat + pindahkan ke wadah saji. Siap deh!

Udang lebih enak digoreng kering dulu. Kalau dicampur dengan tumisan pas masih mentah, hasilnya jadi kurang mantap :D
Minyak wijen bikin tumisan jadi lebih beraroma!

* 3 siung Bawang putih, kupas + iris2x
* 5 siung Bawang merah, kupas + iris2x
* 1 ikat Kangkung, buang akar + iris besar2x, cuci
* 1 buah Cabe merah, cuci + buang tangkai, iris serong
* 1 sachet Terasi udang (yang kecil2x itu)
* 1 sdm Gula pasir
* ½ sdt Garam
* 1 sdm Minyak, untuk menumis
* 100 mL Air matang

1. Tumis bawang putih + bawang merah, hingga harum
2. Masukkan irisan cabe merah + terasi, aduk
3. Tuangkan air, didihkan
4. Beri gula pasir + garam, aduk lagi. Cicipi
5. Tambahkan irisan kangkung, segera aduk rata sampai tercampur bumbu
6. Setelah kangkung agak layu (masih kriuk2x), angkat + pindah wadah saji. Siap deh!

Jangan sampai terlalu layu ya kangkungnya, malah ngga enak rasanya!
Aroma terasinya itu ... khas banget! :D
Umumnya dimakan bersama tempe goreng + sambal. Nyammm!

* 1 ikat Kangkung, buang batang + rajang tipis
* 1 bungkus Tauge
* 1 ikat Kacang Panjang, iris per 2 cm
* 1/4 buah Kubis, rajang tipis
* 3 genggam Kelapa parut

* 2 buah Cabe merah, buang biji
* 2 siung Bawang putih
* 1/2 keping Terasi (yang sachet'an itu)
* 1 keping Gula merah
* 1 sdt Garam
* Air matang (sedikit)

1. Blender bumbu halus. Campurkan dengan kelapa parut. Aduk rata pake tangan. Kukus matang. Sisihkan
2. Rebus bahan sayur. Ati2x jangan sampe layu/kematengan ya
3. Campurkan sayur rebus + kelapa kukus. Aduk rata pake tangan ajah. Pindah piring saji. Siap deh!

Kukus kelapanya sampai dirasa udah mateng aja. Kalo kelamaan, nanti malah bikin kelapanya kering. Jelek di penampilan :D
Menu ini sebaiknya dihabiskan dalam sehari. Karna sayuran + kelapa pada dasarnya gampang basi