Meat Balls Spaghetti
* 600 cc Air
* ½ sdt Garam
* 1 sdm Olive oil
* 100 gr Spaghetti
* 210 gr Daging sapi cincang (adanya segitu :D)
* 4 sdm Keju parut
* ½ sdm Garlic powder
* ½ sdm Gula
* ¾ sdt Garam
* Lada halus secukupnya
* 1 Kuning telur
* sejumput Daun seledri, rajang halus (dengan gunting)
* 1 sdm Olive oil
* 4 butir Bawang merah, kupas + rajang
* 2 siung Bawang putih (montok), kupas + rajang
* 1 sdm Margarin
* 4 sdm Gula
* ½ sdt Garam
* Lada halus secukupnya
* ½ sdt Oregano
* 4 sdm Saus BBQ
* 200 cc Air
* 1 sdm Tepung maizena (dilarutkan sedikit air)
1. SPAGHETTI : Campur air + garam + olive oil, aduk. Masukkan spaghetti, rebus (api sedang) sekitar 10 menit. Angkat + tiriskan + campur lagi dengan sedikit olive oil, aduk. Sisihkan.
2. MEATBALL : Campur daging sapi cincang + keju + garlic powder + gula + garam + lada halus + kuning telur + seledri, aduk rata. Panaskan 4 sdm margarin di wajan (api kecil). Bulat-bulatkan adonan daging + goreng hingga matang.
3. SAUS : Tumis (api sedang) olive oil + bawang merah + bawang putih hingga harum. Masukkan margarin + gula + garam + lada halus + oregano + saus BBQ, aduk. Setelah mulai meletup, tuangkan air (sambil terus diaduk). Tambahkan larutan maizena, aduk hingga agak mengental. Angkat + sisihkan.
4. PENYAJIAN : Tata spaghetti di piring saji, tambahkan meatball dan tuang saus di atasnya. Boleh ditaburi topping keju parut (optional). SIAP DEH ! ^__^
Berhubung request si abang untuk buka dengan menu Terong Tempura Raos ngga bisa dibuat, karna gada stok terong di kulkas ...
Jadilah mendadak muncul nama menu ini di pikiran. Ah, sekalian eksperimen resep deh (^__^)/
Hasil utak atik resep. Aslinya ada disini, secara fotonya menggiurkan ... benar2x menggoda iman.
Meatball nya enyaaakk !! Jadi 24 biji. Pengen ngemil'in sampai abis :D
Menggoreng pakai margarin lebih baik menggunakan api kecil, supaya lelehan margarin ngga cepat hangus.
Saus sengaja dibuat manis, untuk mengimbangi rasa meatball (bola daging) yang asin keju, apalagi saus BBQ kan juga cenderung asam asin.
SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.
Simple Spaghetti Bolognese
* 100 gr Spaghetti, patahkan jadi dua
* Air secukupnya
* 1 sdm Olive oil
* ½ sdt Garam
* Keju parut secukupnya
* Olive oil, untuk menumis
* 1 butir Bawang bombay (ukuran sedang), kupas + rajang
* 200 gr Daging sapi cincang
* 4 sdm Saus tomat
* Oregano secukupnya
* 2 sdm Gula
* ¾ sdt Garam
* Lada halus secukupnya
1. Rebus spaghetti + air + olive oil + garam, hingga spaghetti matang (api sedang). Angkat + tiriskan. Campur lagi dengan olive oil + aduk, sisihkan.
2. SAUS BOLOGNESE : Tumis bawang bombay + olive oil hingga agak layu. Masukkan daging sapi cincang, aduk. Beri saus tomat + oregano + gula + garam + lada halus, aduk. Tambahkan olive oil bila saus dirasa terlalu kering. Masak hingga matang, angkat.
3. PENYAJIAN : Tata spaghetti di wadah saji. Tambahkan saus bolognese di atasnya + taburi keju parut. SIAP DEH ! ^__^
Pertama kali icip spaghetti bolognese enak itu yang ala mbSih (ART saat di cinere). Eh ternyata bikinnya simple lho. Ngga pake ribet + no MSG pula (kecuali kandungan saos tomat dari pabriknya ya). Cocok deh untuk menu si kecil :D
Untuk cek spaghetti sudah matang/belum, setelah 10 menit direbus, coba ambil 1 dan cicipi. Tips agar spaghetti bisa gurih adalah dengan mencampur olive oil + garam saat merebusnya. Setelah ditiriskan, kembali dicampur olive oil agar spaghetti tidak lengket. Yang khas dari saus bolognese adalah campuran saus tomat + oregano nya. Apalagi plus keju parut. Nyamm!!
SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.
Spaghetti Panggang Keju
* ½ bungkus Spagetti, rebus lunak
* ½ buah Bawang bombay, kupas + rajang dadu
* Margarin, untuk menumis + olesan
* 2 sdm Terigu
* 250 mL Susu cair (putih)
* 1 genggam Daging cincang (optional)
* 2 sdm Gula
* 1 sdt Garam
* Lada bubuk secukupnya
* 1 balok Keju cheddar, parut
* 2 butir Telur, kocok
1. Tumis bawang bombay dengan 2 sdm margarin, hingga harum
2. Tambahkan daging cincang, masak hingga berubah warna
3. Masukkan terigu, segera aduk
4. Tuangkan susu cair, aduk lagi
5. Tambahkan gula + garam + lada
6. Setelah agak mengental, masukkan spagetti + keju, aduk. Angkat + dinginkan (biarkan dlm panci/wajan)
7. Campur dengan telur kocok, aduk rata pake sendok (susah kalo pake garpu)
8. Olesi tipis loyang dengan margarin. Masukkan adonan spagetti tadi, ratakan
9. Taburi dengan keju parut. Panggang di oven (180 derajat + api atas bawah + 30 menit)
10. Angkat + pindah wadah saji + iris2x. Siap deh!
Jadi ngga harus tergantung makaroni kan untuk mbuat ini?? Hehe
Dimakan make saos juga enak!
Spaghetti Ayam Tomat (porsi banyak)
* 3 pack Spagetti
* 4 sdt Garam
* 1 panci Air biasa (bisa mentah)
* Minyak wijen secukupnya
* 2 bungkus Keju cheddar, parut
* 1 botol Saus tomat, untuk pelengkap
* Daun parsley, untuk hiasan, petik + cuci
* 1.25 kg Ayam cincang
* 2 buah Bawang bombay besar (beli di GIA*T)
* 5 sdm Margarin, untuk menumis
* 6 ruas Jahe, kupas + cincang kecil2x (optional)
* 10 sdm Saus tomat
* 10 sdm Gula
* 7.5 sdt Garam
* Lada bubuk secukupnya
* 3 sdm Oregano
* 10 sendok sayur Tomat blender
* 2 sdm Tepung maizena, larutkan dg sedikit air
1. SAUS : Tumis bawang bombay + jahe hingga harum. Masukkan saus tomat + gula + garam + lada bubuk. Tambahkan tomat blender + oregano, cicipi. Terakhir baru masukkan ayam cincang, dan aduk rata. Didihkan, lalu kentalkan dengan larutan maizena. Angkat + sisihkan
2. Rebus air + garam. Masukkan spagetti satu2x per pack. Setelah matang, saring + siram air biasa (kran). Ambil setengah bagian, letakkan dlm wadah besar yang sudah diberi 1/2 sdm minyak wijen. Aduk2x hingga terlumuri rata, pindahkan ke wadah besar lain. Ulangi hingga semua spagetti habis
3. Ambil 2 jumput spagetti. Tuangkan 2 sendok sayur saus ayam tomat dan taburi dengan keju parut di atasnya. Terakhir, hiasi dengan daun parsley (peterseli) di bagian tengah. Sajikan bersama saus tomat. Siap deh!
Resepnya sama dengan Makaroni Ayam Tomat, cuman aku tambahin oregano :D
Ini untuk extra fooding Ragha di Lebah Madu
Pengalaman deh beli ayam d GIA*T! Total ada 4 pack yang bau pas dbuka. 3 pack beli kmaren pagi (masuk kulkas bwh), yg 1 pack beli Sabtu (masuk frezer). Smuanya bau aneh pas dibuka kemasannya, wkt mau aku olah smalem. Ugh! Sempet panik tingkat tinggi. Untung di BELM*RT ada stock. Langsung minta mbWulan meluncur kesana naek ojek langganan malam itu juga
Mbuat saus ayam tomatnya uda dari semalam, pagi diangetin n buru2x pancinya direndam dlm bak berisi aer (biar cepet dingin)
Spagetti'nya baru dimasak pagi ini. Saat melumuri dengan minyak wijen, lebih baik per 1/2 bagian, jadi tercampurnya bisa lebih merata. Tapi terserah juga sih kalau mau langsung banyak :D
Kalo ngga suka aroma minyak wijen, ganti ajah pake minyak goreng/sayur/zaitun
Jahe untuk campuran saus, sengaja ngga banyak. Takut anak2x ngga suka "pedesnya" sensasi jahe. Atau jahenya ngga dicincang tapi digeprak biasa jg bisa. Jd stlh saus matang, jahe tinggal diambil biar ngga kemakan
Buah (smangka) juga uda diiris2x kemaren, dibantu mbWulan. Aku yang ngemas dlm plastik. Langsung masuk kulkas
Makaroni Ayam Tomat
* ½ kotak Makaroni (merk La Font*), rendam hingga lunak
* ½ panci Air mentah, untuk merebus
* ½ sdm Minyak wijen
* 2 buah Tomat, cuci + iris kecil2x + uleg halus
* ½ buah Bawang bombay, kupas + rajang kecil2x
* 2 ruas Jahe, cuci + geprak
* 2 sdm Saus tomat
* 2 sdm Tepung maizena, larutkan dg sedikit air
* 3 sdm Gula
* 1½ sdt Garam
* Lada bubuk secukupnya
* 1/4 kg Ayam cincang
* 1 sdm Margarin, untuk menumis
* Keju parut + saus tomat, untuk pelengkap
1. Tumis bawang bombay + jahe, hingga harum
2. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan saus tomat + gula + garam + lada. Aduk + cicipi
4. Setelah mendidih, tambahkan tomat halus, aduk.
5. Masukkan larutan maizena, masak hingga saus ayam tomat mengental. Angkat + pindah mangkok saji
6. Rebus makaroni ke dalam air yang uda diberi 1 sdt garam. Setelah lunak, angkat + tiriskan. Lumuri dengan minyak wijen agar tidak saling menempel
7. PENYAJIAN : ambil makaroni, tuangkan saus ayam tomat di atasnya. Taburi keju parut (atau keju lembar) dan beri saus tomat botolan. Siap deh!
Makaroni bisa diganti pasta, mie atau spagetti
Ini ceritanya latihan bikin untuk giliran extra fooding Ragha 08 Maret '12 nanti (blom perna bikin sih, cuman bolognaise ajah)
Wkt memasak saus ayam tomat, lebih baik pake sutil gagang panjang, karna setelah mendidih nanti bakal meletup2x (tanganku kena cipratannya, hiks!)
Mac-Chiz For Snack
* ½ kotak Makaroni, rendam hingga lunak
* 1/3 balok Keju Quick Melt, parut
* ½ buah Bawang bombay, iris dadu
* 1 sdm Margarin, untuk menumis
* 250 mL Susu low fat
* 1 butir Telur ayam kampung
* Lada bubuk secukupnya
* ½ sdt Garam
* Keju lembaran, iris per lebar 1 cm
1. Tumis bawang bombay hingga harum
2. Masukkan makaroni, aduk
3. Tambahkan parutan keju Quick Melt + susu, masak bentar
4. Beri garam + lada bubuk
5. Masukkan telur, orak-arik hingga bercampur rata dan adonan mengental. Angkat + sajikan dengan irisan keju lembaran di atasnya sebagai topping. SIAP DEH ! ^__^
Ada sisa makaroni, jadi pengen bikin snack makaroni keju
Yaah, meski ngga senikmat yang kemasan instan itu, at least ... tombo kangen laah :D
Oya, ini bisa juga untuk sarapan kaya protein, bagi anak yang ada kecenderungan SuperAktif / HiperAktif / ADHD, untuk meningkatkan daya konsentrasinya
karna kalau sarapan dengan nasi ... kandungan gula pada nasi justru bisa memicu "energi berlebih"nya di pagi hari
Bisa divariasi dengan tambahan irisan kecil wortel dan kacang-kacangan (kacang panjang, dll) untuk lebih menambah kandungan serat dan protein.
SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
