Nama kerennya sih "Bolkus Bunga Pelangi". Bisa bunga mawar atau yang lain (tergantung stok cetakan, xixi). Resep asli ada disini.
Hasil adonan akhir sebelum diberi warna adalah kental mirip adonan mentah terangbulan. Karena itu meski berbeda warna, adonan tidak mencampur.
Mengolesi cetakan dengan minyak cukup 1x saja, dan cetakan bisa digunakan berulang kali (catatan : dalam kondisi hanya ada sedikit cetakan + dandang kecil sehingga hanya bisa sedikit wadah untuk sekali kukus.
Tadi setelah 20 menit pertama, bolkus yang telah matang aku ambil pakai capit, dan wadah cetakan gelombang berikutnya aku masukkan untuk dikukus 20 menit ke depan (tanpa perlu mematikan kompor).

Oh ya, jangan lupa bungkus dahulu tutup dandang dengan serbet sebelum digunakan untuk mengukus, supaya tetesan uap tidak membasahi bolkus.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

Modifikasi dari resep Mashed Banana Fritters.
Kudapan takjil untuk hari puasa pertama di bulan Ramadhan 2015 ini.
Versi kedua selain Cekodok Pisang (Self-Rising).
Pisang tetap dieram dulu bersama gula, agar membentuk caramelized. Sehingga hasilnya lebih lembuutt.
Tetap yah ... minyaknya yang banyakk! Supaya bola2x cekodok bisa mengapung dan bagian bawahnya ngga jadi pipih akibat menyentuh dasar wajan.

Kesan pertama begitu dikunyah hangat2x adalah ... ada sensasi "kresss" dari kulitnya. Mungkin efek dari sisiran halus gula merah + kelapa parut. Rasa manisnya menurutku PAS! Not too sweet. Karna pisang sudah poenya rasa manis alami.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

Siapa yang suka liat Boboi Boyy ???!!
Nah! Pasti sering nih dengar "jurus" ini dari si Gopal :D "Tukarannn Cekodok Pisangg !!"

Makanan ini merupakan jajanan tradisional negeri jiran Malaysia yang berasal dari olahan pisang. Nama lainnya"Jemput Jemput Pisang".
Penasaran juga kayak gimana sih bikinnya. Eh ternyata mudahhh!
Kali ini bikin cekodok pisang, versi Self-Rising Flour. Tapi di rumah adanya terigu, trus gimana ?! Tenangg ... kita bisa juga kok bikin homemade self-rising flour ^__~

Oh ya, kalau sudah pake self-rising, ngga perlu lagi ditambah soda kue / baking powder ya.
Dan sisa tepung tsb bisa disimpan untuk dipergunakan eksekusi resep lainnya.

Tips supaya empuk / lembut, adonan pisang dicampur gula, lalu diamkan selama 4 jam supaya menjadi caramelized. Tapi berhubung ini ceritanya kelupaan, akhirnya baru dieksekusi dari kulkas setelah 11 jam *maluw*

Hasil akhir adonannya lembek. Jadi proses membulat-bulatkannya menggunakan sendok cekung dan langsung digoreng.
Kalau ingin lebih padat supaya bisa dibentuk pakai tangan, berarti tinggal diperbanyak saja ya campuran tepungnya (jangan lupa icip2x rasanya, tambahi gula/garam bila kurang).

Rasanya ? Hmmm ... enyak ternyata !! Empuk + maniss (bahkan dimakan dingin dari kulkas pun enyak). Baru pertama kali coba.
Wah, lumayan nih boeat snack takjil puasaan besok :D

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

* Air matang secukupnya
* Es batu, hancurkan

* 800 mL Air matang (4 gelas)
* 1 bungkus Agar2x bubuk (merah)
* 4 sdm Gula

* 400 mL Air matang
* 10 sdm Gula

1. AGAR2x : Campur air + agar2x bubuk + gula. Aduk2x terus hingga mendidih (besarkan api). Segera angkat dan saring ke dalam loyang. Dinginkan. Iris2x lempeng tipis
2. SIRUP GULA : Campur air + gula, didihkan. Saring ke wadah saji
3. PENYAJIAN : Ambil beberapa lembar irisan tipis agar2x, tuangkan air gula diatasnya. Taburi es batu/es serut. Siap deh!

Gudir itu artinya agar2x
Dulu waktu masih SD, ada penjual Es Gudir yang keliling tiap siang/sore di komplek PLN Segoromadu. Cuman agar2x merah yang dikasi air gula dan disajikan di piring makan (lebar). Si5mple!
Kalo paknya, dia pake alat khusus untuk ngiris2x lempeng gudirnya. Semacam lempengan bulat tapi cekung tengahnya, dan ada gagangnya. Nah, berhubung sayah ngga punya ... manual pake pisau deh! Yang penting hasilnya miriphh :P
Lagi pengeen banget! Makanya iseng bikin

* 1 bungkus Cincau hitam, buang pinggir + iris dadu
* 1 bungkus Lidah buaya, buang air
* 1 bungkus Rumput laut (hijau), buang air
* 1 bungkus Selasih, buang air
* 1 bungkus Permen M&M
* Susu kental manis putih (merk INDOM*LK)
* Air matang + es batu secukupnya

* 1 bungkus Agar2x (merah)
* 6 sdm Gula
* 500 mL Air matang

1. AGAR2x MERAH : Aduk air + agar2x bubuk, rebus. Menjelang mendidih, masukkan gula, aduk rata. Begitu mendidih, langsung matikan api. Tuang adonan agar2x ke dalam cetakan kecil2x
2. Di gelas anggur, campur 2 sdm Cincau hitam + 1 sdm Lidah buaya + 1 sdm Rumput laut + 1 sdm Selasih + 1 buah Agar2x merah
3. Lumuri dengan 6 sdm Susu kental manis, taburi permen M&M
4. Tuangkan air + es batu. SIAP DEH ! ^__^

Kreasi baru dari Es Campur aja
Bahan2x beli di GIA*T pas belanja bulanan :D
Pas masak agar2x, begitu mendidih kompor harus segera dimatikan. Kalau ngga, bakal meluber ke luar panci
Permen M&M bikin sensasi kres2x yang bikin es ini unik!

* 700 mL Air matang
* 5 keping kecil Gula merah
* 4 lembar Daun pandan (ukuran sedang)

* 650 mL Santan, dari ½ butir kelapa
* 10 sdm Tepung beras (munjung)
* 2 sdt Garam

* 800 gr Ubi merah, kupas + kukus, haluskan
* 8 sdm Tepung Sagu (munjung)
* 1 sdt Garam
* 800 mL Air
* 1 keping kecil Gula merah

1. SIRUP GULA MERAH : Rebus air + gula merah + daun pandan, hingga mendidih. Saring + dinginkan, sisihkan
2. BUBUR SUMSUM : Campur tepung beras + garam + sedikit santan, aduk hingga tidak menggumpal. Tambahkan sisa santan + daun pandan. Didihkan dengan api kecil, sambil terus diaduk. Setelah mengental dan memadat, angkat + dinginkan. Sisihkan
3. BIJI SALAK : Didihkan air + gula merah. Di wadah besar, campur rata ubi halus + tepung beras + garam, lumatkan (pakai tangan). Bulat2kan, masukkan ke larutan gula merah. Setelah mengambang, angkat + tiriskan
4. PENYAJIAN : Ambil 1 sdm Bubur sumsum. Siramkan 2 sendok sayur Sirup Gula Merah. Tambahkan 2 sdm Biji Salak di atasnya. Siap deh!

Sirup Gula Merah harus disaring, supaya ngga ada "substansi"2x asingnya, hehe
Pas mbuat Bubur Sumsum, harus diaduk2x terus sampai mengental, supaya ngga menggumpal
Kalau bubur sumsum uda dingin n terlalu padat hasilnya, panaskan aja lagi (dicampur air, diaduk2x terus). Kalo uda mendidih, tetap harus diaduk (kalo dibiarkan bakal meletup2x)
Larutan gula merah bekas ngrebus biji salak bakal mengental (tapi ngga bakal kepake lagi kok)
Ngrebus biji salak ngga perlu lama2x, hingga mengambang saja. Dan lebih baik panci tidak usah ditutup, karna putaran uap yang kuat bisa menghancurkan bulatan biji salaknya
Lebih baik segera sajikan setelah biji salak matang. Karna kalau disimpan di kulkas dulu, biji2x salaknya pada lengket satu sama lain (hiks!)

* 1 bungkus Selasih, buang airnya
* 1 bungkus Cincau, buang pinggir + iris dadu, cuci
* Sirup melon
* 800 mL Air matang
* Es batu secukupnya

1. Tuang 200 mL air, beri 3 sdm sirup, aduk
2. Tambahkan 2 sdm selasih + 4 sdm cincau
3. Beri es batu secukupnya. Siap deh!

Apa cuman perasaanku, atau memang selasih begitu dikeluarkan dari kemasannya ... baunya ngga enak ya ?!
Ceritanya, memanfaatkan cincau di kulkas yang belom kepake. Trus ada selasih n sirup ... ya udah :D

* ½ buah Melon
* 10 sdm Gula
* 1 liter Air dingin
* Es batu secukupnya

1. Buang biji melon, cuci bentar
2. Keruk pake kerukan bulat, dan sisanya diserut. Pindahkan ke wadah besar
3. Beri gula + air. Aduk rata
4. Tambahkan es batu, sajikan dalam gelas. Siap deh!

Simple! Tapi segerrr untuk siang hari yang panashh
Gulanya diganti sirup juga boleh
Kalau melonnya ada yang berupa bola2x dan serutan, tampilannya jadi lebih cantik kan?! :D

* 300 mL Air dingin
* 1 bungkus Agar2x putih
* ½ sdt Garam
* 6 sdm Gula
* 200 mL Santan instan
* 2 bongkahan Es batu
* Sirup cocopandan secukupnya
* Air matang secukupnya, untuk tambahan

1. Campur air + agar2x + garam + gula + santan, aduk. Rebus, sambil sesekali diaduk biar ngga menggumpal
2. Menjelang adonan agar2x mendidih, siapkan es batu di wadah besar
3. Begitu adonan mulai bergelembung, segera angkat + sisihkan
4. Tuang sesendok2x adonan agar2x ke atas bongkahan es, hingga membentuk selaput2x. Singkirkan dulu bila bongkahan es tertutup semua oleh selaput, baru kembali tuangkan adonan agar2x ke atasnya. Ulangi hingga habis
5. Tambahin air secukupnya + sirup, cicipi. Sajikan di cuaca yang panas, biar kerasa segernya. Siap deh!

Thx mbTiti boeat referensi resepnya :)
Es batunya dari plastik ukuran 1/4 kg yg diisi aer matang trus dibekukan di frezer
Hati2x ya, jangan ditinggal kalau lagi masak agar2x, karna setelah mendidih bakal meluber keluar panci. Jadi sebaiknya angkat menjelang rebusan mendidih
Benernya mbikin es ini pas hawa lagi mendung. Tapi tetep aja nih, langsung abis dalam 1 hari :D
Berikutnya aku pengen nyoba pake santan peras dari parutan kelapa. Karna kalau pake santan instan, suka ada aroma khasnya. Kurang sreg ajah
UPDATE (16-01-12): Tadi siang uda bikin lagi, pake santan peras. Rasanya lbh natural ajah, plus lembut (apa cuman prasaan aja yah?!)

* 10 buah Pisang, kupas + iris sesuai selera
* 3/4 panci besar Air matang
* 2 balok kecil Gula merah
* 10 sdm Gula pasir
* 6 batang Kayu manis
* 6 kuntum Cengkeh
* 1 plastik Kolang kaling, buang air + cuci

1. Rebus air + gula merah + gula pasir + kayu manis + cengkeh, aduk. Didihkan
2. Masukkan irisan pisang dan kolang kaling, masak lagi selama 5 menit (tutup panci)
3. Matikan kompor. Diamkan, agar pisang dan kolang kaling lebih matang kena panasnya kuah setup. Pindahkan wadah saji. Siap deh!

Mbuat setup jangan pernah pake kayu manis bubuk! Hasil kuahnya jadi agak ber'serbuk dan mengental. Aromanya pun kurang segar
Ini ceritanya abis dikasi pisang 2 tandan sama mbAjeng, pisang kecil2x dan pisang yang panjang (* ngga tau namanyaaa *)
Daripada keburu bosok, langsung kepikiran setup! Mumpung abis beli kayu manis di Indomar*t
Berhubung aku pake pisang kecil dan ada banyak, aku iris2x jadi 2 macam : korek api + setengah lingkaran. Variasi ajah :D (bosen kalo cuman iris serong)