Es Manik2x

: 20 porsi

* 1 bungkus BAKELS Bakpao Mix (400 gr)
* ½ sachet Ragi instan
* 180 mL Air dingin
* 40 gr Mentega putih

* 150 gr Ayam fillet, iris dadu kecil2x
* 4 siung Bawang merah, kupas
* 2 siung Bawang putih, kupas
* 2 butir Kemiri
* 1 sdt Ketumbar halus
* 2 ruas Kunyit, kupas
* 2 ruas Jahe, kupas
* 2 sdm Kecap manis
* 2 sdm Kecap asin
* 1 sdm Kecap inggris

1. BAHAN ISI : Blender bawang merah + bawang putih + kemiri + ketumbar + kunyit + jahe. Tumis bumbu halus bersama ayam. Tambahkan kecap manis + kecap asin + kecap inggris. Cicipi. Angkat + sisihkan
2. Campur BAKELS Bakpao Mix + ragi instan. Aduk dengan mixer sambil tuangin air dikit2x
3. Tambahkan mentega putih, mixer selama 10 menit hingga benar2x tercampur rata dan kalis
4. Ambil sejumput adonan, bulat2kan dengan telapak tangan lalu pipihkan. Beri bahan isi. Katupkan pinggiran2x adonan tepung yg pipih tadi hingga menguncup ke atas (bila ada lubang yang terbuka, katupkan lagi). Lapisi bagian bawah bakpao dengan kertas roti (sesuai ukuran). Diamkan 10 menit, sambil panaskan dandang
5. Kukus matang hingga mengembang, sekitar 25 menit. Angkat + sajikan hangat. Siap deh!

Uda lama beli tepung bakpao instannya, pas di Toko Kue Puspita - Pasar Modern doeloe. Berhubung ada mixer nganggur, jadi latah mbuat deh :D
Bau bakpao mentah (sebelom direbus) ternyata agak kurang sedaphh! Bau ragi kayaknya (kayak bau agak basi gitu)
Bahan isi itu benernya ngambil dari ayamnya Mie Ayam Nikmaat!, hehe
Kalau ngga ada kertas roti kecil2x seukuran bakpao, mungkin dandangnya bisa dialasin serbet dulu kali ya, sebelum ditaruh bakpao2x. Biar pas diangkat saat udah matang, ngga nempel di dandang
Ternyata rasa bakpaonya enaaak!! Empuk pula. Meski dari segi bau ... ngngng, agak "kurang harum"

: 3 porsi

Bahan :

* 3 lembar Roti tawar (tanpa pinggir)
* 1/3 buah Apple, kupas + rajang korek api
* 1 lembar Keju slice, bagi 3
* Nutella / selai coklat
* 1 butir Telur ayam kampung, kocok
* Margarin / mentega

Cara Buat :

1. Gilas roti tawar hingga pipih.
2. Olesi permukaan dengan nutella / selai coklat.
3. Tata irisan apel + keju slice di salah satu pinggiran roti.
4. Gulung rapi + padatkan dimulai dari pinggiran tadi.
5. Celupkan ke dalam telur kocok, sisihkan.
6. Ulangi langkah 1-5 hingga roti tawar habis.
7. Olesi tipis permukaan teflon dengan margarin / mentega. Panggang gulungan roti (api kecil), bolak balik hingga seluruh sisi kecoklatan. Angkat.
8. Iris2x atau sajikan utuh. Beri topping taburan gula halus atau sesuai selera. SIAP DEH ! ^__^

ceritanya eksekusi resep baru untuk bekal snack si gantyeng. biar ngga bola2x apeel mulu.
lama prosesnya hanya saat manggang. karna harus nunggu satu sisi kecoklatan trus balik ke sisi berikutnya biar matangnya merata.

enyak ternyatah! maknya sukaa!! #eh

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

: 12 buah

Bahan :

* 4 buah Pisang, kupas + rajang
* 1½ keping Gula merah (bentuk ½ bola), sisir halus
* 4 sdm (munjung) Tepung terigu
* 1 sdm (munjung) Tepung beras
* ½ sdt Soda kue
* 2 sdm Kelapa parut
* Gula halus, untuk taburan

Cara Buat :

1. Haluskan pisang + sebagian gula merah, campur rata. Diamkan di kulkas selama 4 jam.
2. Ayak terigu + tepung beras + soda kue . Sisihkan.
3. Keluarkan adonan pisang dari kulkas, tambahkan ayakan tepung + kelapa parut + sisa gula merah, aduk2x.
4. Ambil 1 sendok sayur adonan, bulat-bulatkan (dengan bantuan sendok cekung) + goreng matang (api sedang). Lakukan hingga adonan habis.
5. Angkat + tiriskan, lalu pindah ke wadah saji dan taburi gula halus. SIAP DEH ! ^__^

Modifikasi dari resep Mashed Banana Fritters.
Kudapan takjil untuk hari puasa pertama di bulan Ramadhan 2015 ini.
Versi kedua selain Cekodok Pisang (Self-Rising).
Pisang tetap dieram dulu bersama gula, agar membentuk caramelized. Sehingga hasilnya lebih lembuutt.
Tetap yah ... minyaknya yang banyakk! Supaya bola2x cekodok bisa mengapung dan bagian bawahnya ngga jadi pipih akibat menyentuh dasar wajan.

Kesan pertama begitu dikunyah hangat2x adalah ... ada sensasi "kresss" dari kulitnya. Mungkin efek dari sisiran halus gula merah + kelapa parut. Rasa manisnya menurutku PAS! Not too sweet. Karna pisang sudah poenya rasa manis alami.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

: 3 porsi

Bahan :

* ½ kotak Makaroni, rendam hingga lunak
* 1/3 balok Keju Quick Melt, parut
* ½ buah Bawang bombay, iris dadu
* 1 sdm Margarin, untuk menumis
* 250 mL Susu low fat
* 1 butir Telur ayam kampung
* Lada bubuk secukupnya
* ½ sdt Garam
* Keju lembaran, iris per lebar 1 cm

Cara Buat :

1. Tumis bawang bombay hingga harum
2. Masukkan makaroni, aduk
3. Tambahkan parutan keju Quick Melt + susu, masak bentar
4. Beri garam + lada bubuk
5. Masukkan telur, orak-arik hingga bercampur rata dan adonan mengental. Angkat + sajikan dengan irisan keju lembaran di atasnya sebagai topping. SIAP DEH ! ^__^

Ada sisa makaroni, jadi pengen bikin snack makaroni keju
Yaah, meski ngga senikmat yang kemasan instan itu, at least ... tombo kangen laah :D

Oya, ini bisa juga untuk sarapan kaya protein, bagi anak yang ada kecenderungan SuperAktif / HiperAktif / ADHD, untuk meningkatkan daya konsentrasinya
karna kalau sarapan dengan nasi ... kandungan gula pada nasi justru bisa memicu "energi berlebih"nya di pagi hari

Bisa divariasi dengan tambahan irisan kecil wortel dan kacang-kacangan (kacang panjang, dll) untuk lebih menambah kandungan serat dan protein.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

Es Manik2x

May 18, 2012

category: es, kreasiku, minuman, takjil

: 4 porsi

* 1 bungkus Cincau hitam, buang pinggir + iris dadu
* 1 bungkus Lidah buaya, buang air
* 1 bungkus Rumput laut (hijau), buang air
* 1 bungkus Selasih, buang air
* 1 bungkus Permen M&M
* Susu kental manis putih (merk INDOM*LK)
* Air matang + es batu secukupnya

* 1 bungkus Agar2x (merah)
* 6 sdm Gula
* 500 mL Air matang

1. AGAR2x MERAH : Aduk air + agar2x bubuk, rebus. Menjelang mendidih, masukkan gula, aduk rata. Begitu mendidih, langsung matikan api. Tuang adonan agar2x ke dalam cetakan kecil2x
2. Di gelas anggur, campur 2 sdm Cincau hitam + 1 sdm Lidah buaya + 1 sdm Rumput laut + 1 sdm Selasih + 1 buah Agar2x merah
3. Lumuri dengan 6 sdm Susu kental manis, taburi permen M&M
4. Tuangkan air + es batu. SIAP DEH ! ^__^

Kreasi baru dari Es Campur aja
Bahan2x beli di GIA*T pas belanja bulanan :D
Pas masak agar2x, begitu mendidih kompor harus segera dimatikan. Kalau ngga, bakal meluber ke luar panci
Permen M&M bikin sensasi kres2x yang bikin es ini unik!

es + kreasiku + minuman + takjil

Leave A Reply