kesampaian juga bikin nugget yang ada campuran mayonaise nya.
biasa ... boeat bekal sekolah si abang :D

hasil modif dikit dari JustTryAndTaste.
ternyata rasanya memang henyakk !!
resep nugget terenak yang pernah aku eksekusi ^_^

tanpa digoreng pun, nugget kukusnya udah sedaap.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

Hasil modif resep milik Fah Umi Yasmin dari group masak memasak di fesbuk * lupa group yg mana :P *
Lumayan lahh boeat dijadiin menu baru bekal lunch si abang di sekolah. xixi.

Ketika membentuk nugget pada stick, ulangi membasahi telapak tangan kalau dirasa campuran mie mulai menempel lengket. (siapkan mangkok kecil isi air saat proses ini)
Untuk merajang seledri, aku biasa pake gunting. Biar lebih afdhol :D

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

Variasi lain dari bola mie untuk bekal lunch sekolah gantyeng.
Tambahkan terigu bila adonan terlalu basah dan susah dibentuk.
Basahi telapak tangan untuk menghindari adonan menempel dan mempermudah membentuk bola2x.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

Pas belanja perdagingan di H*permart kemarin2x, kebetulan ada dori fillet disana. Biasanya sih cuman jual salmon, kadang plus tuna.
Berhubung isinya dikit per kemasan, iseng ambil satoe aja.
Pertama kalinya coba icip ikan ini, aku jadikan lauk pendamping sayur sop wortel brokoli. Dan ternyata gantyeng suka! :D

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

Hasil modif dari resep milik fahmi art colection
Bikin malem2x sambil liat Abad Kejayaan * abiss penasaran udah mau tamat sih :P *, boeat bekal lunch gantyeng di sekolah. Berhubung kelas 3 ini dia pulang sore. Dan untuk praktisnya, sementara isi bekal merupakan menu2x yang tinggal mak leppp! Meski teteppp harus ada gizinya dong :D

Untuk beberapa bahan, memotong2x dengan gunting terasa lebih praktis ternyata ketimbang pakai pisau.
Terlalu banyak campuran telur akan membuat adonan menjadi lembek dan susah dibentuk. Untuk memadatkan, tambahkan terigu sedikit demi sedikit.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

Modifikasi dari resep Mashed Banana Fritters.
Kudapan takjil untuk hari puasa pertama di bulan Ramadhan 2015 ini.
Versi kedua selain Cekodok Pisang (Self-Rising).
Pisang tetap dieram dulu bersama gula, agar membentuk caramelized. Sehingga hasilnya lebih lembuutt.
Tetap yah ... minyaknya yang banyakk! Supaya bola2x cekodok bisa mengapung dan bagian bawahnya ngga jadi pipih akibat menyentuh dasar wajan.

Kesan pertama begitu dikunyah hangat2x adalah ... ada sensasi "kresss" dari kulitnya. Mungkin efek dari sisiran halus gula merah + kelapa parut. Rasa manisnya menurutku PAS! Not too sweet. Karna pisang sudah poenya rasa manis alami.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

Siapa yang suka liat Boboi Boyy ???!!
Nah! Pasti sering nih dengar "jurus" ini dari si Gopal :D "Tukarannn Cekodok Pisangg !!"

Makanan ini merupakan jajanan tradisional negeri jiran Malaysia yang berasal dari olahan pisang. Nama lainnya"Jemput Jemput Pisang".
Penasaran juga kayak gimana sih bikinnya. Eh ternyata mudahhh!
Kali ini bikin cekodok pisang, versi Self-Rising Flour. Tapi di rumah adanya terigu, trus gimana ?! Tenangg ... kita bisa juga kok bikin homemade self-rising flour ^__~

Oh ya, kalau sudah pake self-rising, ngga perlu lagi ditambah soda kue / baking powder ya.
Dan sisa tepung tsb bisa disimpan untuk dipergunakan eksekusi resep lainnya.

Tips supaya empuk / lembut, adonan pisang dicampur gula, lalu diamkan selama 4 jam supaya menjadi caramelized. Tapi berhubung ini ceritanya kelupaan, akhirnya baru dieksekusi dari kulkas setelah 11 jam *maluw*

Hasil akhir adonannya lembek. Jadi proses membulat-bulatkannya menggunakan sendok cekung dan langsung digoreng.
Kalau ingin lebih padat supaya bisa dibentuk pakai tangan, berarti tinggal diperbanyak saja ya campuran tepungnya (jangan lupa icip2x rasanya, tambahi gula/garam bila kurang).

Rasanya ? Hmmm ... enyak ternyata !! Empuk + maniss (bahkan dimakan dingin dari kulkas pun enyak). Baru pertama kali coba.
Wah, lumayan nih boeat snack takjil puasaan besok :D

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

Gara2x liat postingan foto bitterballen salah satoe temen fesbuk yang lagi berwisata kuliner *colek Sindy*. Ditambah tau2x nongol info resep menu ini di homepage fesbuk. Wah, kayaknya ini "wangsit" nih! Pertanda aku harus coba bikin :D

Awalnya bingung, adonannya kenapa mirip perkedel gitu yah ?! Padahal dalam posisi dimasak di atas kompor, bukan diuleni biasa. Ternyata begitu tumisan dicampur dengan terigu (baca langkah 3 di atas), adonan langsung memadat seketika (*o*) #takjub * maklum jarang masak beginian *
Dan hasil adonan ini rasanya udah enyaakkk! Semacam rougout gitu yah kayaknya :)
GURIH! Tapi tanpa campuran keju (efek mentega + garam).

Oh iya, minyak untuk menggoreng lebih baik dalam jumlah banyak, supaya bola2x mengambang & tidak menyentuh dasar wajan (bisa bikin bagian bawah bola jadi pipih).
Enyak lho rasanya! Plus ngga pake ribet *kecuali bagian pembulatan + lapisan tepung rotinya, xixi*. Dijamin bakal ketagihan bikin ^__~

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

"Bunda, aku suka yang bunda buat tadi". "Yang mana?", tanyaku. "Yang coklat2x ituu ..."
Xixi, itu namanya Dadar Jagung, sayangg. Seneng deh kalau ternyata si kecil suka ^__^

Ini resep lama (3.5 tahun lalu). Tetap aku pakai karena hasilnya kriuk + gurih. Enak nih boeat cemilan.
Aku posting ulang disini dengan tampilan foto yang baru.

Menggorengnya harus sabarrr! Supaya hasilnya bisa kriuk.
Tapi bagi yang lebih suka versi empuknya, bisa ditambah telur dalam adonannya sebelum digoreng.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

* 3 buah Kentang (ukuran sedang), kupas + serut
* 1 buah Bawang bombay, kupas + rajang halus
* Daun seledri, cuci + rajang halus (optional)
* 1 butir Telur, kocok
* 4 sdm (munjung) Terigu
* 2 sdm Gula
* 1.5 sdt Garam
* Lada bubuk secukupnya
* Tepung panir, untuk lapisan
* Minyak, untuk menggoreng

1. Cuci dan tiriskan kentang serut. Buang airnya dengan cara agak diperas.
2. Campur kentang serut + bawang bombay + seledri, aduk rata.
3. Tambahkan telur kocok + terigu, aduk.
4. Masukkan gula + garam + lada, aduk rata kembali.
5. Panaskan wajan datar teflon dengan sedikit minyak (api kecil).
6. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan di atas wajan. Goreng ½ matang. Balik setelah permukaan bawah mengeras. Angkat + letakkan di atas telenan.
7. Di atas telenan, tekan cetakan lingkaran di atas adonan ½ matang tadi. kumpulkan sisa2x tepian ke dalam adonan siap goreng sebelumnya.
8. Ulangi langkah 6 dan 7, hingga adonan habis.
9. Simpan hasil cetakan ke dlm frezer. Saat ingin dikonsumsi, keluarkan dari frezer. Balurkan dalam tepung panir bolak balik (ditekan-tekan). Goreng dalam minyak (api kecil).
10. Setelah matang kecoklatan, angkat + tiriskan. SIAP DEH ! ^__^

Hasil kentang yang diserut ternyata kecoklatan yah. Dan memang kudu dicuci + dikeringkan lagi, untuk menghilangkan kandungan "jus" dari kentangnya.
Untuk seledri, biasanya aku cincang dengan cara digunting2x. Kebiasaan "__"
Niatnya mau bikin Hash Brown, tapi hasilnya malah ini. Dan ternyata waktu dicicipi rasanya ... ENYAKK !! Gurih ! Ya uda, kasi nama baru ajah :D
Agak ribet dikit bikinnya, karna kudu dicetak lingkaran biar hasilnya lebih cantik.
Gapapah! Yang penting udah tau rasanya gimana, tinggal diperbaikin penampakannya ^__^
Alhamdulillah Ra suka ! Malah diabisin duluan lauknya, nasinya masih sisa banyak -___-

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

* 7 sdm (munjung) Terigu
* 3 sdm (munjung) Tepung tapioka/kanji
* 1 butir Telur ayam kampung, ambil kuningnya
* 3/4 sdt Garam
* 75 mL Air
* 1 sdm Margarin
* Daun kucai, ambil bagian hijaunya + iris kecil2x (optional)
* Oregano secukupnya (optional)
* Terigu, untuk taburan
* Minyak banyak, untuk menggoreng

1. Campur terigu + tepung tapioka. Aduk rata. Sisihkan
2. Kocok kuning telur + garam. Tambahkan air, aduk
3. Campurkan ke adonan tepung. Aduk pake tangan
4. Tambahkan margarin + daun kucai + oregano. Aduk rata kembali. Ngga perlu kalis, aduk biasa pake tangan
5. Siapkan telenan lebar, taburi permukaannya dengan terigu.
Ambil sejumput, giling tipis (aku pake botol), bolak balik. Giling lagi. Taburi terigu bila masih lengket
6. Cetak sesuai selera. Persegi lebar juga bisa. Ulangi hingga adonan habis
7. Goreng dalam minyak banyak (api kecil). Sering dibolak balik biar matang merata. Angkat + tiriskan. SIAP DEH ! ^__^

Gorengnya yang bener2x kering yah. Ntar hasilnya renyahh !! mirip pangsit goreng Bakmi Villa - Villa Cinere Mas, Tangerang.
Ternyata. Campuran margarin ini lho, yang bikin pangsit jadi renyah ngga keras. Sama seperti kulit pie yang renyah karna pake campuran margarin :D
Kalau mau digoreng nanti2x, adonan tipis yang sudah dicetak tadi buburi dengan tepung biar ngga saling lengket, trus bisa disimpan di kulkas (dalam toples tertutup).
Kalau mau dikasih isian layaknya pangsit goreng di abang bakso juga bisa.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

* 8 buah Kentang, kupas + iris stick + cuci
* 1 gelas Air
* 1 sdt Garam
* Minyak, untuk menggoreng

* 8 sdm (munjung) Terigu
* 4 sdm (munjung) Tepung maizena
* 1½ sdm Gula
* ½ sdt Baking powder

* Keju parut
* Mayonaise putih
* Saus tomat
* Saus sambal

1. Panaskan minyak (api sedang), sambil mempersiapkan kentang
2. BAHAN BASAH : Campur air + garam. Aduk
3. BAHAN PELAPIS : Campur terigu + tepung maizena + gula + baking powder. Aduk rata
4. Rendam kentang dalam bahan basah, aduk-aduk. Tiriskan
5. Pindah kentang ke dalam toples plastik yang sudah diberi beberapa sendok bahan pelapis (secukupnya). Tutup toples, lalu kocok2x hingga kentang terbalur adonan tepung
6. Goreng kentang dalam minyak. Jangan lupa dibalik setelah beberapa waktu, biar matangnya merata. Setelah matang, angkat + tiriskan
7. Hiasi dengan topping sesuai selera. Sajikan hangat. SIAP DEH ! ^__^

Belom pernah makan Mr. BIG, selama ini cuman sebatas ngeliatin cara bikinnya di booth mereka.
Berhubung mama suka banget kentang macam gini, jadi kepengen nyoba deh!
Meskipun rasa kentang lokal beda dengan kentang ala KFC, tapi tetep sama2x nikmat kok ^__~

Di MR. BIG Fries, kentang dari kulkas dicelup bentar ke air, trus ke tepung crispy, baru digoreng. Setelah itu dicampur 'ma bumbu spicy bubuk (bisa pilih 2 macam). Terakhir dikasi topping di atasnya.
Sedangkan sayah kan tidak poenyah bumbu spicy bubuk. Di'skip ajah oke :D

Maaphh nghias toppingnya berantakan. Abisss ... saus2x pada ga bisa diajak kompromi sih *alesan*
Di sana kan diwadahin botol yang ujungnya corong dengan lubang kecil. Jadi lebih gampang mbentuk alurnya. Kalo pake sachet/botol saus biasa, susyahhh !! >__<

Yang bikin lama bikin snack ini adalah bagian penggorengan. Kalo pake deep fryer, lebih cepet kali ya * cuman, wattnya itu X__X *
Oyah, kentang kalau udah dingin kan jadi ngga asik lagi, jadi mending lebih mantabb sajikan selagi hangat dan masih berasa kriusnya yah :D

* 300 gr Salmon, buang kulit + cuci, rebus
* 3 siung Bawang putih, kupas
* 1 sdt garam
* Daun seledri, cuci + rajang halus
* 10 sdm (munjung) Terigu
* 2 sdm (munjung) Maizena
* 1/2 sdt soda kue
* 1 Kuning telur
* Kaldu salmon (sisa rebusan)
* Terigu, untuk lapisan
* Minyak, untuk menggoreng

1. Tiriskan salmon dari kuah kaldunya
2. Haluskan bawang putih + salmon. Tambahkan garam + seledri
3. Beri terigu + maizena + soda kue + kuning telur. Aduk rata pake tangan, sambil diremas2x
4. Tambahkan kuah kaldu dikit2x, sambil terus diaduk + diremas, hingga adonan kalis. Taburi terigu bila adonan masih basah
5. Siapkan telenan lebar, taburi tipis dg terigu
6. Ambil sejumput adonan, tipiskan (ditekan2x + bolak balik). Iris membentuk persegi panjang (ukuran sesuai selera). Iris tipis2x berbentuk stick. Taburi tipis dengan terigu agar tidak saling lengket
7. Panaskan minyak (api kecil), goreng irisan stick hingga matang. Angkat + tiriskan
8. Setelah dingin, simpan di wadah kedap udara (semacam tupperware). SIAP DEH ! ^__^

Ini snack SEHAT BANGET!! karna salmon kan mengandung Omega-3
Baek pula u/ anak dengan "energi berlebih"
Variasi laen dari olahan salmon. Biasanya yang kepikiran, dibikin nugget ato goreng tepung mulu
Kalo kering'an gini, tinggal disimpan di toples ... aman! Bisa tahan lama
Warnanya agak2x pink/jingga yah ?! Efek dari warna daging salmon rebusnya berarti
Oya, nyimpan dalam toplesnya setelah stick dingin ya. Karna kalo masi hangat, biasanya bakal melempem di dlm toples, berhubung uap panasnya belum keluar semua