Cucur Lemak Manis

: 5 porsi

* 15 sdm Terigu (protein tinggi/sedang)
* 1 sdt Garam
* 400 mL Santan, dari 1 butir kelapa
* 2 butir Telur
* 1 sdm Gula
* 2 sdm Minyak goreng
* 1 sdm Margarin

1. Campur terigu + garam, aduk. Tambahkan santan, aduk rata lagi (pake garpu)
2. Masukkan telur, aduk. Beri garam + minyak goreng, kembali aduk rata sampai adonan kalis
3. Olesi wajan dengan margarin, panaskan
4. Masukkan adonan dalam plastik (pake corong), lubangi kecil bagian ujungnya. Tekan secara konstan agar adonan keluar kontinyu
5. Bentuk jaring2x di permukaan wajan. Kreasiin aja deh tserah kalian :D
6. Setelah matang, angkat pake sutil + langsung dilipat dan dibagi dua. Pindahkan ke wadah saji. SIAP DEH ! ^__^

Aku buat untuk pasangannya Kare Kofta
Ternyata jauhhh lebih mudah mbuat ini daripada Roti Cane (hiks hiks, napa ngga nyoba dari doeloe yah?!)
Dari rasanya, mirip lapisan Dadar Gulung. Hmm ... jadi pengen mbuat nih abis ini :D

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

: 4 porsi

* 8 buah Kentang, kupas + iris stick + cuci
* 1 gelas Air
* 1 sdt Garam
* Minyak, untuk menggoreng

* 8 sdm (munjung) Terigu
* 4 sdm (munjung) Tepung maizena
* 1½ sdm Gula
* ½ sdt Baking powder

* Keju parut
* Mayonaise putih
* Saus tomat
* Saus sambal

1. Panaskan minyak (api sedang), sambil mempersiapkan kentang
2. BAHAN BASAH : Campur air + garam. Aduk
3. BAHAN PELAPIS : Campur terigu + tepung maizena + gula + baking powder. Aduk rata
4. Rendam kentang dalam bahan basah, aduk-aduk. Tiriskan
5. Pindah kentang ke dalam toples plastik yang sudah diberi beberapa sendok bahan pelapis (secukupnya). Tutup toples, lalu kocok2x hingga kentang terbalur adonan tepung
6. Goreng kentang dalam minyak. Jangan lupa dibalik setelah beberapa waktu, biar matangnya merata. Setelah matang, angkat + tiriskan
7. Hiasi dengan topping sesuai selera. Sajikan hangat. SIAP DEH ! ^__^

Belom pernah makan Mr. BIG, selama ini cuman sebatas ngeliatin cara bikinnya di booth mereka.
Berhubung mama suka banget kentang macam gini, jadi kepengen nyoba deh!
Meskipun rasa kentang lokal beda dengan kentang ala KFC, tapi tetep sama2x nikmat kok ^__~

Di MR. BIG Fries, kentang dari kulkas dicelup bentar ke air, trus ke tepung crispy, baru digoreng. Setelah itu dicampur 'ma bumbu spicy bubuk (bisa pilih 2 macam). Terakhir dikasi topping di atasnya.
Sedangkan sayah kan tidak poenyah bumbu spicy bubuk. Di'skip ajah oke :D

Maaphh nghias toppingnya berantakan. Abisss ... saus2x pada ga bisa diajak kompromi sih *alesan*
Di sana kan diwadahin botol yang ujungnya corong dengan lubang kecil. Jadi lebih gampang mbentuk alurnya. Kalo pake sachet/botol saus biasa, susyahhh !! >__<

Yang bikin lama bikin snack ini adalah bagian penggorengan. Kalo pake deep fryer, lebih cepet kali ya * cuman, wattnya itu X__X *
Oyah, kentang kalau udah dingin kan jadi ngga asik lagi, jadi mending lebih mantabb sajikan selagi hangat dan masih berasa kriusnya yah :D

: 4 porsi

Bahan :

* ½ kg Edamame, cuci
* ½ panci Air mentah
* ½ sdm Garam

Cara Buat :

1. Campur air + garam, aduk
2. Rebus edamame bersama air garam, hingga matang.
3. Angkat + tiriskan. Pindah ke wadah saji. SIAP DEH ! ^__^

Edamame ini semacam kacang kapri, tapi gemuk2x. Dari Jepang ya kalo ngga salah :D
Beli di supermarket biasanya ada. Tinggal ambil semaunya, trus ditimbang. Harga 1/2 kg'nya sekitar Rp 9.000-an
Nikmat dijadiin snack di pagi/sore hari, sambil ditemani sebotol sake (haiyahh! Teh anget aja cukup :P)

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

: 3 porsi

* 3 centong Nasi
* 1 bungkus segitiga Santan instan
* 400 cc Air
* ½ sdt Garam
* 4 keping Gula merah
* 1 helai panjang Daun pandan, bagi 2 + simpul
* jahe, cuci + kupas + geprak (optional)

* 250 cc Air
* 1 bungkus segitiga Santan instan
* 1 sdt Garam
* 1 helai panjang Daun pandan
* 5 sdm (munjung) Tepung beras

1. Campur air + santan + garam + gula merah, aduk. Tambahkan daun pandan + jahe (optional)
2. Masukkan nasi, aduk. Tutup panci + masak dengan api kecil selama 20 menit, sambil sesekali diaduk. Setelah mengental, angkat + pindah wadah saji
3. SAUS : Campur air + santan + garam + tepung beras. Aduk rata hingga tidak menggumpal di bagian dasar panci. Masukkan daun pandan, masak bentar dengan api kecil sambil sering diaduk. Angkat + pindah wadah saji
4. PENYAJIAN : bubur merah & saus putih dalam wadah terpisah. Atau letakkan saus putih sebagai topping bubur merah. SIAP DEH ! ^__^

perrtama kali icip, pas jamannya masih SD. ceritanya lagi maen ke rumah dokter Shanti Dewi, tetangga di komplek PLN.
keluarganya lagi bikin bubur warna merah. yang unik, masaknya di kuali dan kalo ngga salah inget, pake tungku api kecil pula.

sejak itu, terngiang sampai sekarang.
aku pernah tanya ke dokter Shanti apa resep bubur waktu itu, beliau malah ngga tau. jadinya cari tau ndiri deh resepnya :D

ini namanya aja bubur merah, karena terbuat dari campuran gula merah. tapi secara warna, malah tampak coklat muda ya.

jahe aku boeat optional, karna aku tambahin terakhir, setelah nemu di kulkas. sisa bikin wedang jahe kemaren. itung2x lagi musim radang tenggorokan juga kan :D

rasa manis bubur + gurih saus putihnya, kombinasi yang pas.
seporsi belom abis, perut udah berasa kenyangg ...

oh ya, ini bubur versi agak keringan ya. kalau ingin yang lebih "cemek2x" (duh, basa prancisnya apa ya), tinggal ditambahin air sambil diaduk pada saat masak.

untuk sausnya, ngga butuh waktu lama bikinnya, cuman sekitar 5 menit. rajin diaduk terus, ntar tau2x udah mengental. tambah air lagi kalau dirasa terlalu kental. kalau ngga diaduk, hasilnya menggumpal (kurang "smooth" *jiahh, bahasanya*)

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

Cucur Lemak Manis

January 28, 2012

category: jajanan

: 10 buah

* 16 sdm Terigu
* 4 sdm Gula
* 1 sdt Garam
* ½ sdt Baking soda
* 65 mL Santan instan (yang segitiga itu)
* 150 mL Air dingin
* ½ panci Minyak, untuk menggoreng

1. Campur terigu + gula + garam + baking soda, aduk rata
2. Beri santan, aduk hingga menggumpal
3. Tambahkan air dikit2x sambil terus diaduk. Panaskan minyak
4. Tuangkan per 1 sdm adonan ke dalam minyak. Goreng matang, angkat + tiriskan. Pindahkan ke wadah saji. Siap deh!

Cihuiyy! Ternyata rasanya mirip sama Cucur Lemak Manis'nya AD*BI itu *bangga*
Minyak untuk menggoreng dibanyakin, biar cucur langsung mengambang sesaat setelah dimasukkan ke minyak (ngga tenggelam di dasar wajan)

jajanan

Leave A Reply

Banana Crunchy Salad