Jagung Manis Rebus

: 12 porsi

* 12 lembar Kulit lumpia
* 1 ikat Daun kucai
* 1 sdm Margarin, untuk menumis
* Minyak, untuk menggoreng

* 2 siung Bawang putih, kupas + iris2x
* 4 siung Bawang merah, kupas + iris2x
* 1 sdm Udang rebon (berhub ga punya ebi)
* ½ sdt Garam
* Lada bubuk secukupnya

* Daging ayam, rebus + suwir2x
* 1 buah Lobak, kupas + parut (berhubung gada rebung)
* ½ bungkus Tauge, cuci (beli di pak sayur)
* 1 batang Daun bawang, cuci + gunting2x serong kecil
* 2 butir Telur, pisahkan putih dan kuningnya
* 2 sdm Kecap manis
* 2 sdm Gula
* 1 sdt Garam
* Lada bubuk secukupnya

* 2 siung Bawang putih, kupas + rajang halus
* 400 mL Air matang
* 1½ ruas Jahe, kupas + rajang halus
* 2 keping kecil Gula merah, bisa disisir halus
* 2 sdm Gula
* ½ sdt Garam
* 2 sdm Tepung sagu, larutkan dg sedikit air
* 1 sdm Margarin, untuk menumis

1. ISI : Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam suwir, aduk. Tambahkan lobak + tauge + daun bawang. Beri kecap manis + gula + garam, aduk rata. Pinggirkan tumisan ke sisi kiri wajan, lalu masukkan kuning telur dan orak-arik. Aduk rata bercampur dg tumisan bahan isi. Sisihkan
2. SAUS : Tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan air + jahe + gula merah + garam, cicipi. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk bentar. Angkat + pindah wadah saji
3. Ambil selembar kulit lumpia, hamparkan di tempat datar. Beri 1 sdm bahan isi, lalu lipat. Rekatkan tiap lipatan dg putih telur. Sisihkan. Ulangi hingga kulit lumpia habis
4. Goreng matang. Sajikan bersama saus + daun kucai + cabe ijo. Siap deh!

Ayam suwirnya aku pake lauk katering. Kbetulan ada menu Ayam Suwir Cabe Ijo! Paas banget lagi pengen bikin lumpia. Haha :D
Kalau tumisan bahan isi masih basah (ada sedikit kuah), saring dulu. Karna nanti akan membuat kulit lumpia jd lembek + gampang sobek saat dilipat
Bau kulit lumpia itu kayak agak basi gitu ya ?! Karna ragi kah?

: 12 porsi

* ½ kg Ubi, kupas + cuci, iris tipis lebar
* 9 sdm Terigu
* 3 sdm Gula
* 3 sdm Krim bubuk (merk Max Cream*r)
* 3 sdm Oat (merk Quack*r)
* 1 sdt Vanili bubuk
* Air dingin secukupnya
* Minyak, untuk menggoreng

1. Campur terigu + gula + krim bubuk + oat + vanili, aduk
2. Tuangi air dikit2x, sambil terus diaduk, hingga kekentalan adonan pas (ngga encer). Panaskan minyak
3. Balur ubi dengan adonan tepung hingga tertutup rata dan agak tebal (sambil ditekan2x). Goreng hingga kecoklatan (api kecil). Angkat + tiriskan. Sajikan hangat. Siap deh!

Dari segi penampakan sih, sama ajah dg ubi/tela goreng biasa, tapi dari segi rasa ... ada laaah sensasi rasa oat di lapisan tepungnya :D
Gorengnya pake api kecil, biar ubinya matang merata. Kalo pake api besar, nanti lapisan tepungnya keburu coklat tapi ubinya masi keras
Oya, sebelum dikupas, ubi mending dicuci/disikat dulu biar lebih bersih dari tanah2x yg nempel. Nanti setelah dikupas, dicuci lagi juga gpp
Malem2x hawa musim hujan, mam anget2x enak euy!

: 20 iris

Bahan :

* 120 gr Terigu serbaguna
* ¼ sdt Baking powder
* 65 ml Santan segitiga (cairkan dengan 10 ml air)
* 2 buah Pisang mas, lumatkan
* 4 butir Telur (suhu ruang)
* 120 gr Gula
* ¼ sdt Garam
* 1 sdt Ovalet
* 50 gr Remah cheese cracker
* Margarin, untuk olesan

Cara Buat :

1. Ayak terigu + baking powder, sisihkan.
2. Campur pisang + cairan santan, sisihkan.
3. Kocok telur + gula + garam + ovalet dengan mixer (kecepatan rendah) sebentar saja hingga tercampur. Ubah kecepatan tinggi, kocok selama 5 menit hingga mengembang. Matikan mixer.
4. Masukkan campuran terigu, aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik.
5. Tambahkan campuran pisang santan + remah cheese cracker. Gunakan teknik aduk balik kembali secara perlahan hingga tercampur rata.
6. Alasi loyang dengan baking paper atau olesi tipis dengan margarin bila tidak memakai baking paper. Tuangkan adonan, kukus (api sedang) selama 25 menit. Angkat + keluarkan dari loyang, iris2x setelah panas hilang. SIAP DEH ! ^__^

hasil akhir adonan sebelum dikukus akan bergelembung kecil.
rasanya empuk + pisang banget!
remah crackers menjadikan tekstur pada tampilan bolu.

sengaja bikin kue dengan campuran pisang untuk cemilan papa. berhubung pisang adalah buah favorit beliau. cuman ngga pake acara hias menghias, karna bikinnya malem2x sambil liat Cinta Elif :P

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

: 4 porsi

* 4 buah Jagung manis, sisir + cuci
* Keju cheddar parut
* 1 kaleng Susu kental manis (putih)

1. Kukus jagung (tutup dandangnya biar lebih cepat matang). Angkat + sisihkan
2. PENYAJIAN : Tata 5 sdm jagung + 2 sdm keju parut + susu kental manis, di wadah saji. Siap deh!

Abis disisir, jagung dicuci biar bersih dari "jus" (air dlm bulir jagung) yang berwarna agak keruh
Lebih nikmat pas jagung masi hangat, jadi susu kental manisnya + keju parut cepat meleleh dan menyatu :D

Jagung Manis Rebus

February 26, 2012

category: easy to cook, jajanan

: 6 porsi

* 2 buah Jagung manis, bersihkan serat + cuci
* 6 sdm Gula
* ½ panci Air

1. Bagi masing2x jagung menjadi 3 bagian
2. Campur gula ke dalam air, aduk rata
3. Rebus air (api besar), masukkan potongan jagung. Masak sekitar 30 menit
4. Tiriskan + sajikan hangat. Ditambah topping susu kental manis, mentega, atau keju juga bisa. Siap deh!

Kalo beli di sayur langganan itu, judulnya memang Jagung Manis, harganya Rp 2000,-/buah. Tapi rasanya biasa aja :(
Mbagi jagungnya pake pisau n uleg'an. Hati2x, jangan perna nyoba menekan pisau pake telapak tangan utk membagi jagungnya!!
Simple banget kan?! Dinikmati pas hujan2x begini :D
Oya, sambil makan jagungnya, jangan lupa disruput juga aer jagungnya (^o^)/

easy to cook + jajanan

Leave A Reply

Es Melon Serut Bola