Ayam Sayur Kuah

: 3 porsi

* 20 sdm Terigu cakra
* 1 sdt Garam
* 1 sdt Soda kue
* 4 sdm Gula
* 3 butir Telur
* 280 mL Susu cair (putih)
* 2 sdm Margarin, lelehkan
* Margarin, untuk mengoles
* Selai blueberry
* Keju parut

1. Ayak terigu + garam + soda kue
2. Beri gula + telur, aduk
3. Tuangkan susu cair, aduk
4. Tambahkan lelehan margarin, aduk rata
5. Olesi teflon dengan margarin. Tuangkan 1 mangkok kecil adonan di atas teflon. Tutup, biarkan matang. Angkat + sisihkan. Ulangi hingga adonan habis
6. Hiasi bagian atas masing2x pancake dengan selai Blueberry, lalu taburi keju parut di bagian tengahnya. Iris2x + sajikan hangat. Siap deh!

Aku sengaja pake mangkok kecil, kalo sendok sayur sedikit sih isinya untuk sekali tuang :D
Tuangkan adonan di bagian tengan wajan, nanti adonan akan melebar sendiri menutupi permukaan wajan
Soda kue ternyata bikin tekstur dalam pancake berongga seperti terangbulan (martabak manis) *baru tauu*

: 10 buah

Bahan :

* 160 gr / +- 15 sdm (munjung) Gula pasir
* 2 butir Telur
* 1 sdt (munjung) Ovalett
* 200 gr / 14 sdm (munjung) Terigu Cakra
* 100 mL Santan KARA
* 100 mL Sprite
* pewarna makanan (sesuai selera)

Cara Buat :

1. Mix gula + telur + ½ sdt ovalett, dengan kecepatan tinggi hingga putih mengembang (sekitar 2-3 menit). Matikan mixer.
2. Tambahkan terigu, mix dengan kecepatan rendah. Masukkan santan lalu sprite, mix rata. Matikan mixer.
3. Masukkan sisa ½ sdt ovalett tadi, lalu mix dengan kecepatan tinggi, selama 5 menit. Matikan mixer. Adonan siap dibagi untuk diberi warna.
4. Bila hanya ingin 2 warna (coklat + putih), maka masukkan 1 sendok sayur adonan pada masing2x wadah kecil. Beri pewarna coklat pada salah satu wadah, aduk rata. Wadah lain biar tetap dengan warna asli (putih).
5. Tuangkan adonan asli ke dalam 10 paper cup/loyang. Bagi rata hingga 2/3 atau 3/4 volume paper cup/loyang.
6. Ambil 1 sdm adonan coklat, teteskan pada tengah permukaan adonan dlm cup. Lalu ambil 1 sdm adonan putih, teteskan pada tengah adonan coklat tadi. Ulangi sesuai selera. Nanti dengan sendirinya hasil warna akan melebar dan selang seling. Lakukan pada tiap cup.
7. Kukus dengan API BESAR selama 20 menit. Jangan dibuka tutup yah. Biarin aja.
8. Matikan kompor, angkat + dinginkan. SIAP DEH ! ^__^

Horreee !! Pertama kalinya bikin bolu kukus. Dan BERHASIL !! (^o^)/
Resep asli dari NCC Bolkus Week.
Kalo di jajanan pasar, namanya Kue Kukus yah.
Belom pengalaman bikin kue, jadi persiapan berasa rada "heboh". Mangkok lah, sendok lah, wadah takar lah. Masi belibett :D

Rasanya empuk + wangiiiiii .... huehehehe. Suksesss !! *hidung mekar*
Cuman untuk pewarnaan masih kurang sukses. Aku pake coklat bubuk soalnya, adonan campurannya jadi berat 'n ngga bisa melebar di permukaan setelah diteteskan.
Ngga papaaa ... itu hanya masalah tampilan "__" #ngeles

Baiklahh !! Abis ini buka orderan !!! #eh

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

: 10 cup

* 15 sdm (munjung) Terigu cakra
* 7 sdm (munjung) Coklat bubuk
* 9 sdm (munjung) Gula
* ½ sdt Soda kue
* ½ sdt Baking Powder
* 300 mL Susu full cream
* 2 sdm Susu kental manis putih
* 50 mL minyak

1. Campur terigu + coklat bubuk + gula + soda kue + baking powder. Aduk rata (pake sendok/spatula)
2. Tuangkan susu cair + susu kental manis, aduk.
3. Tambahkan minyak. Aduk lagi hingga rata tercampur.
4. Tuangkan ke cetakan kue / paper cup. Taburi dengan 1 sdm choco chips u/ tiap cup.
5. Kukus sekitar 20 menit (api besar). Jangan dibuka tutup yah! :D
6. Matikan api. Angkat + diamkan hingga panasnya hilang. SIAP DEH ! ^__^

Ini hasil modifikasi dari resep mas Bayu. kenalan di Path.
Dia cowo lho! tapi iseng bikin kue. Bahkan ngerti tentang takaran segala. Hebatt !!
Boeat aku. Cowo yang bisa masak itu. SEXY.
#eh #curcolGaPenting

Baiklahh ... kembali ke lep-top!!
Jangan pake mixer ya, untuk mengaduk adonannya. Karena bisa bikin hasil muffin jadi bantet !! Ga bisa merekah.
Aduk biasa pake spatula / sendok aja.
Rasa muffin ini memang agak flat. Dipadu dengan topping chocochip yang super muaniesss!! +___+
Lumayan lahh ... bisa ngurangin resiko diabet :P #alesan

: 4 porsi

* 700 mL Air matang
* 5 keping kecil Gula merah
* 4 lembar Daun pandan (ukuran sedang)

* 650 mL Santan, dari ½ butir kelapa
* 10 sdm Tepung beras (munjung)
* 2 sdt Garam

* 800 gr Ubi merah, kupas + kukus, haluskan
* 8 sdm Tepung Sagu (munjung)
* 1 sdt Garam
* 800 mL Air
* 1 keping kecil Gula merah

1. SIRUP GULA MERAH : Rebus air + gula merah + daun pandan, hingga mendidih. Saring + dinginkan, sisihkan
2. BUBUR SUMSUM : Campur tepung beras + garam + sedikit santan, aduk hingga tidak menggumpal. Tambahkan sisa santan + daun pandan. Didihkan dengan api kecil, sambil terus diaduk. Setelah mengental dan memadat, angkat + dinginkan. Sisihkan
3. BIJI SALAK : Didihkan air + gula merah. Di wadah besar, campur rata ubi halus + tepung beras + garam, lumatkan (pakai tangan). Bulat2kan, masukkan ke larutan gula merah. Setelah mengambang, angkat + tiriskan
4. PENYAJIAN : Ambil 1 sdm Bubur sumsum. Siramkan 2 sendok sayur Sirup Gula Merah. Tambahkan 2 sdm Biji Salak di atasnya. Siap deh!

Sirup Gula Merah harus disaring, supaya ngga ada "substansi"2x asingnya, hehe
Pas mbuat Bubur Sumsum, harus diaduk2x terus sampai mengental, supaya ngga menggumpal
Kalau bubur sumsum uda dingin n terlalu padat hasilnya, panaskan aja lagi (dicampur air, diaduk2x terus). Kalo uda mendidih, tetap harus diaduk (kalo dibiarkan bakal meletup2x)
Larutan gula merah bekas ngrebus biji salak bakal mengental (tapi ngga bakal kepake lagi kok)
Ngrebus biji salak ngga perlu lama2x, hingga mengambang saja. Dan lebih baik panci tidak usah ditutup, karna putaran uap yang kuat bisa menghancurkan bulatan biji salaknya
Lebih baik segera sajikan setelah biji salak matang. Karna kalau disimpan di kulkas dulu, biji2x salaknya pada lengket satu sama lain (hiks!)

Ayam Sayur Kuah

February 3, 2013

category: berkuah, menu anak, olahan ayam

: 4 porsi

* 4 potong Ayam kampung, cuci
* 1 panci Air matang
* 2 sdm Margarin, untuk menumis
* 2 lembar Daun salam, cuci + remas
* 3 lembar Daun jeruk, cuci + remas
* 2 batang Serai, kupas + ambil putihnya + geprak
* 2 ruas Lengkuas, cuci + geprak
* 1 keping kecil Gula merah
* ½ bungkus kecil Asam jawa, buang biji + larutkan dlm sedikit air
* 1½ sdm Gula
* 2 sdt Garam
* Lada bubuk secukupnya

* 5 siung Bawang putih, kupas + cuci
* 8 siung Bawang merah, kupas + cuci
* 2 ruas Kunyit, kupas + cuci
* 1 ruas Jahe, kupas + cuci

* 1 buah Brokoli, ambil kuntumnya + cuci
* 1 buah Wortel gendut, kupas + iris korek api + cuci
* 1 buah Tomat (ukuran besar), cuci + iris dadu 1x1 cm
* 1 bungkus Jamur Enoki, buang akar + iris panjang + cuci

1. KALDU : Didihkan air. Masukkan ayam, masak kembali hingga matang. Angkat + saring kuah. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan daun salam + daun jeruk + serai + lengkuas. Aduk2x
4. Tuangkan kaldu. Masukkan brokoli + wortel + ayam
5. Tambahkan gula merah + air asam jawa + gula + garam + lada. Cicipi
6. Setelah mendidih, masukkan tomat + jamur enoki. Masak kembali 5 menit
7. Angkat + pindah wadah saji. Siap deh!

Ini hasil modif dari resep yang kemaren dikasi jeng Arin, temen SMA'ku Rasa kuahnya mirip soto, cuman dikasi asam + gula jawa ... jadi lebih agak kecut 'n segerr!! :D

berkuah + menu anak + olahan ayam

Leave A Reply

Muffin Coklat Kukus