Bali Telur Rebus

: 3 porsi

Bahan :

* ½ kotak Makaroni, rendam hingga lunak
* 1/3 balok Keju Quick Melt, parut
* ½ buah Bawang bombay, iris dadu
* 1 sdm Margarin, untuk menumis
* 250 mL Susu low fat
* 1 butir Telur ayam kampung
* Lada bubuk secukupnya
* ½ sdt Garam
* Keju lembaran, iris per lebar 1 cm

Cara Buat :

1. Tumis bawang bombay hingga harum
2. Masukkan makaroni, aduk
3. Tambahkan parutan keju Quick Melt + susu, masak bentar
4. Beri garam + lada bubuk
5. Masukkan telur, orak-arik hingga bercampur rata dan adonan mengental. Angkat + sajikan dengan irisan keju lembaran di atasnya sebagai topping. SIAP DEH ! ^__^

Ada sisa makaroni, jadi pengen bikin snack makaroni keju
Yaah, meski ngga senikmat yang kemasan instan itu, at least ... tombo kangen laah :D

Oya, ini bisa juga untuk sarapan kaya protein, bagi anak yang ada kecenderungan SuperAktif / HiperAktif / ADHD, untuk meningkatkan daya konsentrasinya
karna kalau sarapan dengan nasi ... kandungan gula pada nasi justru bisa memicu "energi berlebih"nya di pagi hari

Bisa divariasi dengan tambahan irisan kecil wortel dan kacang-kacangan (kacang panjang, dll) untuk lebih menambah kandungan serat dan protein.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

: 12 porsi

* 12 lembar Kulit lumpia
* 1 ikat Daun kucai
* 1 sdm Margarin, untuk menumis
* Minyak, untuk menggoreng

* 2 siung Bawang putih, kupas + iris2x
* 4 siung Bawang merah, kupas + iris2x
* 1 sdm Udang rebon (berhub ga punya ebi)
* ½ sdt Garam
* Lada bubuk secukupnya

* Daging ayam, rebus + suwir2x
* 1 buah Lobak, kupas + parut (berhubung gada rebung)
* ½ bungkus Tauge, cuci (beli di pak sayur)
* 1 batang Daun bawang, cuci + gunting2x serong kecil
* 2 butir Telur, pisahkan putih dan kuningnya
* 2 sdm Kecap manis
* 2 sdm Gula
* 1 sdt Garam
* Lada bubuk secukupnya

* 2 siung Bawang putih, kupas + rajang halus
* 400 mL Air matang
* 1½ ruas Jahe, kupas + rajang halus
* 2 keping kecil Gula merah, bisa disisir halus
* 2 sdm Gula
* ½ sdt Garam
* 2 sdm Tepung sagu, larutkan dg sedikit air
* 1 sdm Margarin, untuk menumis

1. ISI : Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam suwir, aduk. Tambahkan lobak + tauge + daun bawang. Beri kecap manis + gula + garam, aduk rata. Pinggirkan tumisan ke sisi kiri wajan, lalu masukkan kuning telur dan orak-arik. Aduk rata bercampur dg tumisan bahan isi. Sisihkan
2. SAUS : Tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan air + jahe + gula merah + garam, cicipi. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu, aduk bentar. Angkat + pindah wadah saji
3. Ambil selembar kulit lumpia, hamparkan di tempat datar. Beri 1 sdm bahan isi, lalu lipat. Rekatkan tiap lipatan dg putih telur. Sisihkan. Ulangi hingga kulit lumpia habis
4. Goreng matang. Sajikan bersama saus + daun kucai + cabe ijo. Siap deh!

Ayam suwirnya aku pake lauk katering. Kbetulan ada menu Ayam Suwir Cabe Ijo! Paas banget lagi pengen bikin lumpia. Haha :D
Kalau tumisan bahan isi masih basah (ada sedikit kuah), saring dulu. Karna nanti akan membuat kulit lumpia jd lembek + gampang sobek saat dilipat
Bau kulit lumpia itu kayak agak basi gitu ya ?! Karna ragi kah?

: 4 buah

* 4 potong Jagung manis rebus
* 2 sdm Margarin
* 2 sdm Saus sambal Belibis
* 1 sdm Gula

1. SAUS PEDAS MANIS : Campur margarin + saus sambal + gula, aduk rata
2. Panggang jagung manis di atas wajan (tanpa minyak), hingga permukaan agak menghitam (bolak balik)
3. Olesi dengan saus pedas manis, panggang lagi. Ulangi hingga dirasa cukup. Angkat + sajikan hangat. SIAP DEH ! ^__^

Nasip males pake panggangan arang ya bgini. Cari simpelnya ajah :P
Saus sambal Belibis ini fedashnya mantabbb!!
Sambil makan jagungnya, bisa disruput juga. Nikmaatt :D

: 10 buah

* 16 sdm Terigu
* 4 sdm Gula
* 1 sdt Garam
* ½ sdt Baking soda
* 65 mL Santan instan (yang segitiga itu)
* 150 mL Air dingin
* ½ panci Minyak, untuk menggoreng

1. Campur terigu + gula + garam + baking soda, aduk rata
2. Beri santan, aduk hingga menggumpal
3. Tambahkan air dikit2x sambil terus diaduk. Panaskan minyak
4. Tuangkan per 1 sdm adonan ke dalam minyak. Goreng matang, angkat + tiriskan. Pindahkan ke wadah saji. Siap deh!

Cihuiyy! Ternyata rasanya mirip sama Cucur Lemak Manis'nya AD*BI itu *bangga*
Minyak untuk menggoreng dibanyakin, biar cucur langsung mengambang sesaat setelah dimasukkan ke minyak (ngga tenggelam di dasar wajan)

Bali Telur Rebus

December 26, 2014

category: lauk, pedas

: 4 porsi

* 4 butir Telur, rebus + iris bagi 2
* 2 lembar Daun jeruk, cuci + sobek2x
* 2 lembar Daun salam, cuci + remas
* 3/4 sdt Garam
* 2 sdm Gula
* 200 cc Air
* Minyak, untuk menumis

* 5 butir Bawang merah, kupas + cuci
* 5 buah Cabai rawit merah, buang tangkai + cuci
* 2 buah Cabai merah besar, buang tangkai + cuci
* 3 buah Tomat (ukuran kecil), cuci

1. Tumis bumbu halus + daun jeruk + daun salam, hingga daun layu
2. Beri air + gula + garam, aduk + cicipi. Tambahkan minyak bila ingin lebih "mengkilat". Masak kembali hingga bumbu agak menyusut. Angkat
3. Tata irisan telur di wadah saji. Sirami dengan bumbu di atasnya. SIAP DEH ! ^__^

Rasanya agak "asem",karna tomatnya banyak. Dikurangi aja ya, ganti dengan air, bila ingin lebih netral rasanya.
Cabe rawit merah, bisa diganti cabe keriting merah *padahal keadaannya terbalik. tadi ngga nemu cabe keriting di kulkas, makanya pake cabe rawit ajah, xixi*

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

lauk + pedas

Leave A Reply

ChocApple Roll Toast