Perkedel Tempe Salmon

: 5 porsi

* 800 mL Air matang (4 gelas)
* 125 gr Gula merah (1 tabung panjang lebih dikit), hancurkan dg ulek'an
* 10 sdm Gula pasir
* 1 sdt Garam
* 1 bungkus Tepung HunKwe
* 1/2 butir Kelapa muda segar, parut
* 2 tetes pewarna makanan (optional)

1. Campur air + gula merah + gula, didihkan. Lalu saring dan dinginkan
2. Setelah dingin, tambahkan tepung HunKwe + garam, aduk rata. Didihkan sambil terus diaduk, agar tidak menggumpal. Angkat, tuang dalam loyang kotak
3. Kalau mau 2 warna, bagi adonan ke dalam 2 loyang kotak. Trus beri SALAH SATU loyang dengan pewarna makanan (merah/hijau), aduk rata. Biarkan hingga dingin
4. Setelah memadat, iris kotak, gulingkan ke parutan kelapa dan sajikan. Siap deh!

Gula merahnya aku beli di Ind*maret, yang isi tabung2x panjang. Kalau di abang sayur, biasanya kan yang tabung2x kecil
Cara jitu untuk ndinginkan adonan: taruh wadah berisi adonan di dalam ember lebar, trus isi air sampai menggenang di sekelilingnya. Tinggi airnya harus lebih rendah dari tinggi wadah ya

: 3 porsi

* 1 buah Bengkuang, kupas + cuci + iris lempengan
* 2 buah Timun, cuci + iris bulan sabit
* 2 keping kecil Gula merah
* 3 buah Cabe rawit (kalo ingin pedas), cuci
* 2 mata Asam jawa
* Air matang secukupnya

1. Tata bahan buah di wadah saji. Sisihkan
2. Uleg (haluskan) gula merah (tumbuk2x dengan uleg'an)
3. Tambahkan cabe rawit + asam jawa, uleg lagi
4. Tuangkan air dikit, uleg pelan2x hingga tercampur rata. Sajikan bersama bahan buah. SIAP DEH ! ^__^

Sore2x asik kali ya, nyamil rujak buah bareng2x
Pake buah seadanya juga bisa (nanas, pepaya, bahkan ubi merah mentah)
Untuk bumbu rujak, disajikan pake cobek kecil lebih asik :D

Makan buah2nya bisa pake tangan, bisa ditusuk pake tusuk gigi
Enak buat ndiri kan ... daripada beli, 1 porsi Rp 7.000,- (ngga banyak pula)

: 6 porsi

* 2 buah Jagung manis, bersihkan serat + cuci
* 6 sdm Gula
* ½ panci Air

1. Bagi masing2x jagung menjadi 3 bagian
2. Campur gula ke dalam air, aduk rata
3. Rebus air (api besar), masukkan potongan jagung. Masak sekitar 30 menit
4. Tiriskan + sajikan hangat. Ditambah topping susu kental manis, mentega, atau keju juga bisa. Siap deh!

Kalo beli di sayur langganan itu, judulnya memang Jagung Manis, harganya Rp 2000,-/buah. Tapi rasanya biasa aja :(
Mbagi jagungnya pake pisau n uleg'an. Hati2x, jangan perna nyoba menekan pisau pake telapak tangan utk membagi jagungnya!!
Simple banget kan?! Dinikmati pas hujan2x begini :D
Oya, sambil makan jagungnya, jangan lupa disruput juga aer jagungnya (^o^)/

: 24 buah

Bahan :

* 200 gr Gula
* 3 butir Telur
* 1 sdt Ovalett
* 1 sachet SKM (putih)
* 200 cc Air
* 250 gr Terigu
* Essence (durian + melon/pandan + strawberry)

Cara Buat :

1. Oles bagian dalam cetakan bunga dengan minyak (bisa menggunakan kain/tisu makan yang dicelup minyak). Sisihkan.
2. Mixer gula + telur + ovalett dengan kecepatan tinggi, hingga mengembang (agak berbusa) sekitar 1 menit.
3. Turunkan kecepatan mixer menjadi sedang. Tambahkan SKM (yang telah dicairkan dengan 200 cc Air) sedikit2x.
4. Masukkan terigu sedikitx sambil terus di'mixer. Hentikan begitu adonan sudah halus.
5. Bagi adonan menjadi 3 wadah. Beri masing2x wadah sebanyak 6 tetes essence (1 wadah = 1 essence). Aduk rata (jangan belang).
6. Ambil satu cetakan, tuangkan ½ sendok sayur untuk masing2x warna secara berurutan (ada 3 warna adonan dalam 1 cetakan). Ulangi hingga adonan habis.
7. Pindah ke dandang, kukus selama 20 menit (api sedang). Angkat + keluarkan dari cetakan, lalu sajikan. SIAP DEH ! ^__^

Nama kerennya sih "Bolkus Bunga Pelangi". Bisa bunga mawar atau yang lain (tergantung stok cetakan, xixi). Resep asli ada disini.
Hasil adonan akhir sebelum diberi warna adalah kental mirip adonan mentah terangbulan. Karena itu meski berbeda warna, adonan tidak mencampur.
Mengolesi cetakan dengan minyak cukup 1x saja, dan cetakan bisa digunakan berulang kali (catatan : dalam kondisi hanya ada sedikit cetakan + dandang kecil sehingga hanya bisa sedikit wadah untuk sekali kukus.
Tadi setelah 20 menit pertama, bolkus yang telah matang aku ambil pakai capit, dan wadah cetakan gelombang berikutnya aku masukkan untuk dikukus 20 menit ke depan (tanpa perlu mematikan kompor).

Oh ya, jangan lupa bungkus dahulu tutup dandang dengan serbet sebelum digunakan untuk mengukus, supaya tetesan uap tidak membasahi bolkus.

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

Perkedel Tempe Salmon

December 26, 2011

category: goreng, hiperaktif / adhd, kreasiku, lauk, menu balita, olahan ikan, olahan tempe

: 18 buah

Bahan :

* ½ balok panjang Tempe
* 1 potong Salmon
* 5 siung Bawang putih, kupas
* 2 sdm Tepung beras
* 1 sdm Terigu
* 3 sdm Gula
* 2 sdt Garam
* Lada halus secukupnya
* 2 butir Telur ayam kampung
* 2 sdm Bawang merah goreng
* Minyak, untuk menggoreng

Cara Buat :

1. Kukus tempe + salmon hingga matang. Sisihkan
2. Haluskan bawang putih + tempe + salmon di cobek
3. Pindahkan ke wadah besar, tambahkan tepung beras + terigu + gula + garam + lada + telur + bawang merah goreng. Aduk rata + penyet2x pakai tangan
4. Panaskan minyak, bulat2kan adonan pake telapak tangan, goreng matang. Angkat + sajikan. SIAP DEH ! ^__^

Ternyata rasanya enaak! Salmonnya hampir ngga kerasa (secara aku ngga suka salmon).
Padahal awalnya asal kreasi aja pengen bikin yang beda untuk "lauk tempe" Ra

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/
share disini yah hasil praktek resepnya.

goreng + hiperaktif / adhd + kreasiku + lauk + menu balita + olahan ikan + olahan tempe

Leave A Reply

Meat Balls Spaghetti