Puding Coklat Saus Vla

: 16 porsi

* 3 butir Telur
* 60 gr Gula
* 180 gr Terigu, ayak halus
* ½ sdt Ragi instan (aku pake Ferm*pan)
* 75 gr Margarin, lelehkan
* 4 x 65 mL Santan instan (yang segitiga)
* Margarin, untuk mengoles

1. Pisahkan telur menjadi 3 kuning telur dan 1 putih telur
2. Kocok telur + gula dengan mixer, hingga mengembang
3. Masukkan terigu sedikit2x
4. Tambahkan ragi instan
5. Tuangkan margarin cair
6, Masukkan santan instan, mixer lagi sekitar 5 menit. Matikan mixer, lalu diamkan 1 jam (tutupin pake serbet)
7. Olesi tipis loyang dengan margarin. Tuang adonan ke dalam loyang bola
COKLAT : Tuang 1.5 sendok sayur adonan, beri hiasan choco chips di atasnya
KEJU : Tuang ½ sendok sayur, beri keju parut, tuang lagi 1 sendok sayur di atasnya, beri hiasan keju parut lagi
8. Panggang dengan oven selama 30 menit (120 derajat, api atas bawah)
. Siap deh!

Loyangnya pake loyang bulat2x motif bola sepak (lupa, beli dimana ... ACE Hardware Living World kali yah)

: 12 porsi

* ½ sdt Garam
* 1½ sdm Gula pasir
* ½ sdt Vanili bubuk
* 2 sdm Susu bubuk (putih)
* 1 sdm Creamer bubuk
* 10 sdm Terigu
* Air matang secukupnya
* 1½ buah Pisang tanduk, kupas + iris korek
* Minyak, untuk menggoreng

1. Campur semua bahan, kecuali air
2. Tuangkan air sedikit2x, sambil diaduk. Hentikan air saat adonan sudah kental (ngga encer)
3. Masukkan irisan pisang tanduk, aduk rata sampai adonan membaluri pisang
4. Panaskan minyak dan goreng pisang hingga matang kecoklatan. Angkat + sajikan. Siap deh!

Iseng kreasi resep PisGor ndiri, berhubung ada pisang tanduk pemberian mertua dan ada yang minta dibikinin PisGor :)

: 4 porsi

* 700 mL Air matang
* 5 keping kecil Gula merah
* 4 lembar Daun pandan (ukuran sedang)

* 650 mL Santan, dari ½ butir kelapa
* 10 sdm Tepung beras (munjung)
* 2 sdt Garam

* 800 gr Ubi merah, kupas + kukus, haluskan
* 8 sdm Tepung Sagu (munjung)
* 1 sdt Garam
* 800 mL Air
* 1 keping kecil Gula merah

1. SIRUP GULA MERAH : Rebus air + gula merah + daun pandan, hingga mendidih. Saring + dinginkan, sisihkan
2. BUBUR SUMSUM : Campur tepung beras + garam + sedikit santan, aduk hingga tidak menggumpal. Tambahkan sisa santan + daun pandan. Didihkan dengan api kecil, sambil terus diaduk. Setelah mengental dan memadat, angkat + dinginkan. Sisihkan
3. BIJI SALAK : Didihkan air + gula merah. Di wadah besar, campur rata ubi halus + tepung beras + garam, lumatkan (pakai tangan). Bulat2kan, masukkan ke larutan gula merah. Setelah mengambang, angkat + tiriskan
4. PENYAJIAN : Ambil 1 sdm Bubur sumsum. Siramkan 2 sendok sayur Sirup Gula Merah. Tambahkan 2 sdm Biji Salak di atasnya. Siap deh!

Sirup Gula Merah harus disaring, supaya ngga ada "substansi"2x asingnya, hehe
Pas mbuat Bubur Sumsum, harus diaduk2x terus sampai mengental, supaya ngga menggumpal
Kalau bubur sumsum uda dingin n terlalu padat hasilnya, panaskan aja lagi (dicampur air, diaduk2x terus). Kalo uda mendidih, tetap harus diaduk (kalo dibiarkan bakal meletup2x)
Larutan gula merah bekas ngrebus biji salak bakal mengental (tapi ngga bakal kepake lagi kok)
Ngrebus biji salak ngga perlu lama2x, hingga mengambang saja. Dan lebih baik panci tidak usah ditutup, karna putaran uap yang kuat bisa menghancurkan bulatan biji salaknya
Lebih baik segera sajikan setelah biji salak matang. Karna kalau disimpan di kulkas dulu, biji2x salaknya pada lengket satu sama lain (hiks!)

: 28 porsi

* 250 gr Terigu protein tinggi (Cakra)
* 75 gr Gula pasir
* ½ sdt Ragi instan (merk Fermip*n)
* 2½ sdt Baking powder
* 1 sdm Susu bubuk full cream
* 2 buah Kuning telur
* 100 ml Air dingin
* 1 sdm Margarin
* 1½ sdt Garam
* Minyak, untuk menggoreng

1. Campur terigu + gula + ragi instan + baking powder + susu. Uleni pakai mixer
2. Tambahkan kuning telur, uleni lagi
3. Tuang air dingin dikit2x (ngga harus habis), sambil terus diuleni hingga adonan tercampur rata
4. Masukkan margarin + garam, terus uleni pakai mixer hingga kalis (ngga lengket di tangan). Diamkan 20 menit
5. Pukul2x adonan agar kempis (kandungan udaranya keluar). Taburi telapak dengan sedikit terigu, ambil sejumput adonan lalu bulat2kan, taruh di wadah datar (agar ngga saling menempel). Diamkan 10 menit
6. Pukul2x lagi dan bulatkan kembali masing2x adonan. Diamkan 1 jam
7. Tusuk2x permukaan bola dengan garpu, membentuk pola cantik
8. Panaskan minyak (api sedang), goreng hingga matang. Angkat. Siap deh!

Dinamakan "Bola2x Roti Bunga", karena begitu digoreng, jadi merekah seperti bunga :D (* bingung juga, kok bisa ya ?! *)
Pertama kalinya make mixer, kado dari ibu mertua. Skaligus pertama kalinya mbikin something sejenis "kue" (yang pake ragi sgala)
Prosesnya ternyata lamaa ... harus 3 tahap
Mbuat ini, gara2x kepengen banget roti donat lonjong yang pas aqiqah'an anaknya Bu Muti doeloe ... rasanya bisa manis + empuk gitu di dalamnya! Khas adonan telur-mentega-gula
Ada bunyi kres2x kalau dimakan setelah baru matang, lumayan laah untuk camilan
Bisa ditambah topping krim, keju atau misis

Puding Coklat Saus Vla

February 9, 2012

category: jajanan, puding/agar, recommended

: 6 porsi

* 1 bungkus Agar2x coklat (merk Swall*w Globe)
* 400 mL Air dingin (2 gelas)
* 250 mL Susu full cream cair (putih)
* 8 sdm Gula
* 2 sdm Coklat bubuk

* 500 mL Susu full cream cair (putih)
* 2 butir Telur, ambil kuningnya
* 6 sdm Gula
* 2 sdm Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air/susu

1. Campur air + agar2x bubuk + gula + susu
2. Nyalakan kompor, rebus hingga menjelang mendidih
3. Basahi loyang dengan air
4. Angkat adonan puding, tuangkan ke dalam loyang. Biarkan memadat, lalu masukkan kulkas
5. SAUS VLA : Rebus susu (api besar). Tambahkan gula + larutan maizena, aduk2x terus. Setelah mendidih, matikan kompor. Masukkan kuning telur, segera aduk2x hingga rata. Pindahkan wadah saji. SIAP DEH ! ^__^

Hasil pudingnya padat! Jadi enak dimakan :D
Saat mbuat vla, harus diaduk2x terus, karna nanti gulanya bisa mengendap jadi karamel di dasar wajan (warna coklat). Kayak ... ngngngng, di foto itu *sayah lupa ngaduuukk!!* >__<

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

jajanan + puding/agar + recommended

Leave A Reply

Ayam Bakar Kecap