Red Meat Ball Onigiri

: 10 buah

* 1 liter Susu cair coklat (kotak)
* 2 buah Kuning telur
* 2 sdm Tepung maizena
* Plastik es lilin

1. Rebus susu cair coklat
2. Kocok kuning telur pake garpu (di wadah tahan panas ya). Tambahkan tepung maizena, kocok lagi hingga rata
3. Menjelang susu cairnya mendidih, ambil 1 sendok sayur susu + tuangkan ke wadah berisi kocokan telur, segera aduk rata + tuangkan kembali adonan campuran tadi ke rebusan susu di panci. Kalau masi ada sisa kocokan telur di wadah, ulangi lagi aja langkah tadi
4. Aduk2x terus rebusan susu hingga mendidih + agak mengental. Cicipin, kalau kemanisan berarti ditambah garam. Matikan kompor + dinginkan
5. Tuang 2.5 sendok sayur campuran susu yang udah dingin ke dalam plastik es lilin (pake corong ya) + simpul mati, sisihkan. Ulangi sampai campuran susu abis. Masukkan frezer. SIAP DEH ! ^__^

Waktu kecil, mama sering mbuatin es ini. Sekali mbuat, bisa penuh tuh isi frezer. Puasshhh ngambilin tiap siang :D
Oya, karna susu cair coklatnya udah muaniss, jadi ngga perlu gula
Makin banyak maizena, makin kental hasilnya. Tergantung selera ajah
Sebelum dituang ke plastik2x, pastikan campuran susu bener2x uda dingin ya! Karna tau ndiri gimana bahayanya reaksi kimia plastik biasa dengan aer panas :(

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

: 18 porsi

* ½ kg Tape, buang serat + haluskan
* 4 sdm Gula pasir
* 1 sdt Garam
* 8 sdm Tepung terigu
* 1 sdm Tepung sagu
* 2 sdm Max Creamer/Susu bubuk (putih)
* 1 sdt Baking soda
* 1/3 balok Keju quick melt, iris dadu

1. Campur tape + gula + garam + terigu + susu bubuk + baking soda, aduk rata (remas2x). Diamkan 1/2 jam (tutup dengan serbet)
2. Ambil sejumput, pipihkan + isi dengan 1 dadu keju. Bentuk bola, sisihkan. Ulangi hingga adonan tape habis
3. Goreng hingga matang (api sedang). Angkat + sajikan hangat. Siap deh!

Beli tape di pak gerobak sepeda yang lewat depan Lebah Madu (sekolah Ra)
Awalnya pengen digoreng tepung biasa, tapiii ... jadi iseng pengen dikreasiin
Cara buatnya mirip Pilus Ubi, cuman variasi bahan ajah :D
Supaya adonan tape ngga lengket di tangan, basahi telapak tangan dengan sedikit air sebelum membentuk adonan
Lebih enak, setelah adonan dibentuk bola, segera digoreng (ngga dikumpulkan ditaruh di wadah datar dulu). Biar bentuknya masi original! *halah*
Irisan dadu keju jangan besar2x, karna nanti akan membuat bola merekah dan keju meluber keluar saat digoreng (uda kejadiaaan, hiks!)
Rasa tapenya ngga tajam, karna ketutup rasa manis dari gula yg agak banyak :P

: 20 porsi

* 150 gr Margarin
* 3 butir Telur
* 200 gr Gula
* 300 gr Terigu
* 1 sdt Baking powder
* 1 sdt Soda kue
* 300 mL Susu cair coklat
* 3 sdm Coklat bubuk

* 150 gr Keju cheddar parut
* 1 butir Telur
* 100 gr Gula
* 2 sdm Krim bubuk, campur dg 100 mL air
* 4 sdm Terigu
* 3 sdm Margarin

1. Ayak terigu + baking powder + soda kue. Sisihkan
2. Lelehkan margarin, masukkan coklat bubuk, aduk rata. Angkat + sisihkan
3. Kocok telur + gula dengan wisk, hingga tercampur rata
4. Masukkan campuran coklat-margarin ke dlm kocokan telur, aduk
5. Tuangkan susu cair, aduk
6. Tambahkan ayakan terigu, aduk rata. Tekan2x dengan sendok, bagian yang menggumpal
7. Lapisi tipis loyang dengan margarin. Tuangkan adonan coklat ke dalamnya
8. Panggang 15 menit (api atas-bwh, 150 derajat)
9. Saat lapisan bawah sedang dipanggang, segera buat lapisan kedua. Mixer gula + keju parut + margarin, hingga menggumpal kecil2x. Tambahkan telur + terigu + larutan krim, mixer hingga halus
10. Keluarkan loyang, taruh adonan lapisan keju di atasnya. Beri topping selai blueberry, lalu acak2x dengan garpu sehingga membentuk pola cantik
11. Panggang kembali selama 25 menit. Angkat + iris2x, pindahkan ke wadah saji. Siap deh!

Awalnya refers to 1 recipe. Tapi berhubung ngga punya cream cheese, dan yang ada cuman keju parut sisa extra fooding kmaren ... Jd ubek2x internet lagi boeat cari resep brownies keju, utk lapisan atasnya. Sama sdikit dimodif bahannya :D
Susu cair coklat bisa diganti dengan 3 sdm Ovaltine yg dicampur 300 mL air

: 4 porsi

* 8 buah Kentang, kupas + iris stick + cuci
* 1 gelas Air
* 1 sdt Garam
* Minyak, untuk menggoreng

* 8 sdm (munjung) Terigu
* 4 sdm (munjung) Tepung maizena
* 1½ sdm Gula
* ½ sdt Baking powder

* Keju parut
* Mayonaise putih
* Saus tomat
* Saus sambal

1. Panaskan minyak (api sedang), sambil mempersiapkan kentang
2. BAHAN BASAH : Campur air + garam. Aduk
3. BAHAN PELAPIS : Campur terigu + tepung maizena + gula + baking powder. Aduk rata
4. Rendam kentang dalam bahan basah, aduk-aduk. Tiriskan
5. Pindah kentang ke dalam toples plastik yang sudah diberi beberapa sendok bahan pelapis (secukupnya). Tutup toples, lalu kocok2x hingga kentang terbalur adonan tepung
6. Goreng kentang dalam minyak. Jangan lupa dibalik setelah beberapa waktu, biar matangnya merata. Setelah matang, angkat + tiriskan
7. Hiasi dengan topping sesuai selera. Sajikan hangat. SIAP DEH ! ^__^

Belom pernah makan Mr. BIG, selama ini cuman sebatas ngeliatin cara bikinnya di booth mereka.
Berhubung mama suka banget kentang macam gini, jadi kepengen nyoba deh!
Meskipun rasa kentang lokal beda dengan kentang ala KFC, tapi tetep sama2x nikmat kok ^__~

Di MR. BIG Fries, kentang dari kulkas dicelup bentar ke air, trus ke tepung crispy, baru digoreng. Setelah itu dicampur 'ma bumbu spicy bubuk (bisa pilih 2 macam). Terakhir dikasi topping di atasnya.
Sedangkan sayah kan tidak poenyah bumbu spicy bubuk. Di'skip ajah oke :D

Maaphh nghias toppingnya berantakan. Abisss ... saus2x pada ga bisa diajak kompromi sih *alesan*
Di sana kan diwadahin botol yang ujungnya corong dengan lubang kecil. Jadi lebih gampang mbentuk alurnya. Kalo pake sachet/botol saus biasa, susyahhh !! >__<

Yang bikin lama bikin snack ini adalah bagian penggorengan. Kalo pake deep fryer, lebih cepet kali ya * cuman, wattnya itu X__X *
Oyah, kentang kalau udah dingin kan jadi ngga asik lagi, jadi mending lebih mantabb sajikan selagi hangat dan masih berasa kriusnya yah :D

Red Meat Ball Onigiri

November 4, 2014

category: bekal sekolah, menu anak, onigiri

: 15 buah

* 1.5 centong Nasi merah
* 2 sdm Tepung Sagu
* 1/3 buah Wortel gendut, kupas + cuci, rajang halus
* Oregano
* 1 genggam Daging sapi cincang, cuci + tiriskan
* ½ sdm Gula
* 1/4 sdt Garam
* Lada secukupnya
* Keju cheddar, iris dadu kecil

1. Campurkan nasi merah + tepung sagu + wortel + oregano + daging cincang + gula + garam + lada, aduk rata
2. Olesi tipis wadah tahan panas dengan minyak, lalu basahi tangan
3. Ambil sejumput adonan nasi merah, pipihkan. Beri isian 1-2 dadu keju, bulat-bulatkan kembali. Letakkan di wadah tahan panas. Ulangi hingga adonan habis
4. Kukus selama sekitar 20 menit (api sedang). Angkat + angin2kan. Pindah ke wadah saji. SIAP DEH ! ^__^

Semalam Ra milih nasi bola merah waktu disodorin pilihan mau nasi bola putih, kuning, hijau atau merah. Untung beras merah mama masi ada
Mendadak kepikiran, kalo dibuat ala bola daging, asik kali ya. Di dalamnya dikasi keju. Adonan luar dibuat lebih manis, untuk mengimbangi isian keju yang gurih.
Tadi hasil bola2nya lumayan banyak. Aku bawakan semua di kotak bekal Ra yg besar. Biar dia kenyanghhh. Hari ini kan ada pelajaran olaraga ^__^

SELAMAT MENCOBA ! (ˆoˆ)/

bekal sekolah + menu anak + onigiri

Leave A Reply

Tempe Kuluyuk Salmon